DOM JUROSA BRUT 2014 – Lis Neris

DOM JUROSA BRUT 2014 – Lis Neris

Nome: DOM JUROSA BRUT
Produttore: LIS NERIS
Tipologia: bianco, spumante metodo classico, brut
Classificazione: VSQ
Anno: 2014
Affinamento sui lieviti: dai 48 ai 60 mesi
Nazione: Italia
Regione: Friuli – Venezia Giulia
Uve: 100% Chardonnay
Grado alcolico: 12,5%
Vinificazione: raccolta manuale durante il mese di agosto con selezione accurata dei grappoli, fermentazione del solo mosto fiore in botti di rovere francese da 500 litri a temperatura controllata (20-22°C), maturazione sui lieviti nelle stesse botti per 8 mesi con battonage frequenti, tiraggio durante l’inizio dell’estate successiva alla vendemmia, rifermentazione in bottiglia secondo metodo classico, affinamento sui lieviti dai 48 ai 60 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta brillante, di color giallo paglierino carico e smagliante arricchito da riflessi dorati, ha bollicine folte, minute e persistenti.
Al naso è allettante e generoso, si distinguono sensazioni fragranti e profumi fruttati seguiti da note tostate e trame minerali; cedro, ananas, crosta di pane, sfumature burrose, nocciola tostata, sensazioni di pietra focaia.
Al palato il perlage è denso e vivace, il sorso è consistente, fresco e nitidamente sapido; di buona struttura e piacevole simmetria, ha un finale intenso e durevole, dal retrogusto lievemente amaricante.
Vino cremoso, intrigante.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€