CUVEE DEL FONDATORE GRAZIANO MEROTTO 2019 – Merotto

Nome: CUVEE DEL FONDATORE GRAZIANO MEROTTO
Produttore: MEROTTO
Tipologia: bianco, spumante metodo Charmat, brut
Classificazione: VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG
Anno: 2019
Affinamento sui lieviti: 120 giorni
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Uve: 100% Glera
Grado alcolico: 11,5%
Vinificazione: macerazione pellicolare e spremitura soffice delle uve, il mosto ottenuto viene posto direttamente in autoclave per la presa di spuma per circa 60 giorni, affinamento sui propri lieviti per ulteriori 120 giorni.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi è brillante, di color giallo paglierino con riflessi verdolini, ha bollicine fitte, minute e quasi incessanti.
Al naso è eloquente e delicato, profumi floreali e fruttati si intersecano elegantemente con tenui note vegetali e sfumature minerali; camomilla, mela, pera, bergamotto, nuances di erbe aromatiche, una lieve nota di miele d’acacia.
Al palato il perlage è vellutato e cremoso, il sorso è pieno, fresco, distintamente sapido; di buona struttura e gradevole equilibrio, ha un finale fine, pulito, di buona persistenza e dal retrogusto piacevolmente agrumato.
Vino suadente, espressivo.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€