CHIANTI CLASSICO RISERVA 2016 – Poggio Torselli

Nome: CHIANTI CLASSICO RISERVA
Produttore: POGGIO TORSELLI
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: CHIANTI CLASSICO DOCG
Anno: 2016
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Uve: 100% Sangiovese
Grado alcolico: 14%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale dei grappoli in cassette di piccole dimensioni durante la prima settimana di ottobre, fermentazione alcolica in acciaio inox con lieviti indigeni, macerazione sulle bucce di circa 30 giorni con controllo della temperatura (max 26°C), svinatura con separazione del mosto fiore, fermentazione malolattica durante il lungo affinamento (24 mesi) in botti di rovere francese variabili da 225 a 1500 litri, preservazione delle fecce attraverso ripetuti e frequenti battonage, chiarificazione lenta con aggiunta di albumina naturale, leggera filtrazione, imbottigliamento, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino intenso e vivace.
Al naso è complesso ed accurato, profumi floreali e fruttati si fondono elegantemente con sentori vegetali, sfumature balsamiche e note speziate; rosa, frutti rossi croccanti, sottobosco, menta selvatica, pepe, tabacco.
Al palato è pieno, morbido, sorretto da una bella spalla acida e tannini ben integrati; sapido, strutturato ed equilibrato, ha un finale raffinato, lungo ed armonioso.
Vino fine, seducente.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€€