CHIANTI CLASSICO 2018 – Castello di Meleto

CHIANTI CLASSICO 2018 – Castello di Meleto

Nome: CHIANTI CLASSICO
Produttore: CASTELLO DI MELETO
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: CHIANTI CLASSICO DOCG
Anno: 2018
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Uve: 100% Sangiovese
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: raccolta delle uve manuale e meccanica, diraspatura, leggera pigiatura delle uve, fermentazione alcolica spontanea (senza l’aggiunta di lieviti esogeni) e macerazione sulle bucce in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata (25-28°C) per circa 15-20 giorni, fermentazione malolattica in vasche di cemento, maturazione per 15 mesi in botti di rovere di Slavonia da 54 ettolitri, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino sgargiante con sfumature purpuree.
Al naso è intenso e complesso, spiccano profumi fruttati e note speziate susseguiti da fragranze floreali e sentori tostati; fiori rossi, ciliegia matura, accenni di eucalipto, pepe, boisé.
Al palato è sugoso, di buona morbidezza, fresco e giustamente tannico; sapido, di buon corpo ed equilibrio, ha un finale persistente e godibile, con richiami fruttati.
Vino persuasivo, appagante.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€