Vini rossi

IL PRIMO 2018 – Elda Cantine

Nome: IL PRIMO
Produttore: ELDA CANTINE
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: PUGLIA IGP
Anno: 2018
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Uve: 100% Nero di Troia
Grado alcolico: 14%
Vinificazione: selezione e raccolta delle uve durante la fine di settembre, breve macerazione con fermentazione a temperatura controllata in acciaio, maturazione in acciaio per 6 mesi in acciaio, successivo affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, con un piacevole color rosso rubino concentrato.
Al naso è intenso ed invogliante, primeggiano profumi fruttati accostati a note floreali e sentori vegetali; violetta, ciliegia in confettura, coriandolo, sensazioni di macchia mediterranea, sfumature balsamiche.
Al palato è rotondo, morbido, sostenuto da un’arguta freschezza, tannini vivi non invasivi ed una buona sapidità; corposo e ben bilanciato, ha un finale ghiotto, fine e persistente, dai rimandi fruttati.
Vino pieno, avvolgente.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€

ECLISSI ROSSO 2017 – Case d’Alto

Nome: ECLISSI ROSSO
Produttore: CASE D’ALTO
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: IRPINIA DOC
Anno: 2017
Nazione: Italia
Regione: Campania
Uve: 100% Aglianico
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: raccolta e selezione manuale delle uve, vinificazione tradizionale in rosso, fermentazione in acciaio, maturazione in acciaio per alcuni mesi ed in botti di rovere per oltre un anno, successivo affinamento in bottiglia per almeno 4 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino fitto e consistente.
Al naso è incisivo e composito, primeggiano profumi fruttati e note balsamiche susseguiti da sentori speziati e suggestioni tostate; visciola, frutti di bosco, note mentolate, spezie fini, liquirizia.
Al palato è vibrante, discretamente morbido, ha una notevole freschezza, tannini vivaci ed una bella sapidità; di buona struttura e ben bilanciato, ha un finale intenso e decisamente lungo, dal retrogusto fruttato.
Vino slanciato, verace.

Metodo d’acquisto: Vitigni Irpini
Fascia di prezzo: €€

CAREMA RISERVA 2017 – Cantina Produttori Nebbiolo di Carema

Nome: CAREMA
Produttore: CANTINA PRODUTTORI NEBBIOLO DI CAREMA
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: CAREMA DOC RISERVA
Anno: 2017
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Uve: 100% Nebbiolo
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: selezione accurata delle uve, vinificazione tradizionale in rosso in contenitori di acciaio, maturazione per 3 anni di cui almeno 12 mesi in botti grandi di rovere, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, con un bellissimo color rosso granato terso e luminoso.
Al naso è suggestivo ed elegante, si fanno largo profumi fruttati e vegetali coniugati a note floreali, sentori speziati e sensazioni tostate; acqua di rose, frutti rossi sotto spirito, erbe officinali, spezie fini, sfumature di liquirizia, tabacco.
Al palato è distinto, setoso, equilibrato da una marcata freschezza, tannini gentili ed una netta sapidità; strutturato ed incisivo, ha un finale persistente e fine, decisamente appagante.
Vino distintivo, avvenente.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€

PETIT VERDOT 2015 – La Rasenna

Nome: PETIT VERDOT
Produttore: LA RASENNA
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: LAZIO IGP
Anno: 2015
Nazione: Italia
Regione: Lazio
Uve: 100% Petit Verdot
Grado alcolico: 14%
Vinificazione: selezione delle uve, fermentazione con macerazione in fermentini di acciaio da 80 ettolitri per 15 giorni con frequenti rimontaggi e follature, fermentazione malolattica svolta, maturazione in gran parte in acciaio (80%), in piccola parte in barrique di secondo passaggio (15%) e in minima parte in carati di rovere da 5 ettolitri, assemblaggio, imbottigliamento, successivo affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino carico con lievi screziature violacee.
Al naso è intenso ed invitante, emergono profumi fruttati e speziati combinati a sfumature floreali, note balsamiche e sensazioni tostate; viola mammola, confettura di lamponi, prugna disidratata, lievi suggestioni mentolate, vaniglia, cioccolato, tabacco.
Al palato è consistente, carezzevole, contraddistinto da una buona freschezza, tannini levigati ed una discreta sapidità; corposo e ben proporzionato, ha un finale lungo e gagliardo, dai ritorni fruttati.
Vino gustoso, vellutato.

Metodo d’acquisto: Vini Burini
Fascia di prezzo: €€

ALBAROSSA 2017 – Bricco dei Guazzi

Nome: ALBAROSSA
Produttore: BRICCO DEI GUAZZI
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: PIEMONTE DOC
Anno: 2017
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Uve: 100% Albarossa
Grado alcolico: 15,5%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve, pigiatura, diraspatura, fermentazione con macerazione in grandi vasche di acciaio per una settimana a temperatura controllata (25-28°C) con rimontaggi frequenti, fermentazione malolattica, maturazione per 6 mesi in barrique e per ulteriori 12 mesi in botti da 30 ettolitri, successivo affinamento in bottiglia per almeno 4 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino fitto arricchito da venature purpuree.
Al naso è energico e generoso, risaltano profumi fruttati e tostati abbinati a fini note speziate e lievi sfumature animali; frutti scuri maturi, noce moscata, caffè, cacao, tabacco, pelle conciata.
Al palato è ricco, morbido, ben bilanciato da una bella acidità, tannini smussati ed una buona sapidità; intenso ed egregiamente equilibrato, ha un finale polposo e notevolmente persistente, che rievoca le note fruttate e tostate.
Vino vigoroso, incisivo.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€

BAROLO ROCCHE DELL’ANNUNZIATA RISERVA 2012 – Aurelio Settimo

Nome: BAROLO ROCCHE DELL’ANNUNZIATA
Produttore: AURELIO SETTIMO
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: BAROLO DOCG RISERVA
Anno: 2012
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Uve: 100% Nebbiolo
Grado alcolico: 14,5%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve in cassette durante la prima settimana di ottobre, fermentazione a temperatura controllata (27-28°C) con macerazione per 15-20 giorni (mosto a contatto con le bucce a cappello sommerso) con rimontaggi e follature frequenti, maturazione in vasche di cemento vetrificato per 36 mesi con svolgimento della fermentazione malolattica, affinamento in botti grandi di rovere francese (2500-3500 litri) per 36 mesi, successivo affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, con uno splendido color rosso granato adornato da lievi screziature aranciate.
Al naso è nobile e profondo, si distinguono profumi fruttati e speziati associati a note floreali, sentori vegetali e sottili sfumature tostate; viola essiccata, confettura di amarene, sensazioni balsamiche, note di sottobosco, liquirizia, tabacco.
Al palato è aggraziato, fasciante, caratterizzato da una piacevole freschezza e tannini egregiamente integrati; sapido, strutturato e magistralmente bilanciato, ha un finale raffinato, lungo e melodioso, che richiama continuamente il sorso.
Vino prestigioso, emozionante.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€€€€

ETNA ROSSO 2017 – Tornatore

Nome: ETNA ROSSO
Produttore: TORNATORE
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: ETNA DOC
Anno: 2017
Nazione: Italia
Regione: Sicilia
Uve: Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio
Grado alcolico: 14%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve in piccole cassette durante la seconda e la terza decade di ottobre, diraspatura, pigiatura parziale, fermentazione con macerazione per 10-12 giorni in vasche di cemento a temperatura controllata (22-25°C), svinatura, maturazione per circa 6 mesi in botti di legno grandi, successivo affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, vivido, di color rosso rubino scarico.
Al naso è seducente e di buona complessità, fragranze floreali e fruttate precedono lievi note speziate, sentori minerali e particolari suggestioni cosmetiche; rosa, ciliegia, ribes rosso, spezie fini, sfumature di cipria.
Al palato è distinto, setoso, dotato di una buona freschezza, tannini fitti egregiamente integrati e di una sapidità rilevante; di buon corpo e piacevole equilibrio, ha un finale lungo ed affascinante, dai richiami fruttati.
Vino profondo, avvenente.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€

CAMAIOLA 2019 – Simone Giacomo

Nome: CAMAIOLA
Produttore: SIMONE GIACOMO
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: SANNIO DOC
Anno: 2019
Nazione: Italia
Regione: Campania
Uve: 100% Camaiola (Barbera del Sannio)
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: raccolta e selezione manuale delle uve durante la seconda decade di settembre, diraspatura, fermentazione in acciaio a temperatura controllata con l’ausilio di lieviti autoctoni selezionati in vigna, fermentazione malolattica spontanea innescata naturalmente da batteri autoctoni, maturazione in acciaio per alcuni mesi, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino vivace e luminoso.
Al naso è invitante e di buona complessità, risaltano profumi floreali e fruttati adagiati su uno sfondo lievemente vegetale; viola, ciliegia, prugna, mora, sfumature di sottobosco.
Al palato è pieno, di buona morbidezza, contraddistinto da una freschezza rilevante ed una trama tannica gentile; sapido, strutturato e ben proporzionato, ha un finale intrigante e persistente, dai rimandi fruttati.
Vino consistente, trascinante.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€

MOAR 2018 – Cantina Bolzano

Nome: MOAR
Produttore: CANTINA BOLZANO
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: ALTO ADIGE DOC SANTA MADDALENA
Anno: 2018
Nazione: Italia
Regione: Alto Adige
Uve: 85% Schiava, 15% Lagrein
Grado alcolico: 13%
Vinificazione: raccolta e selezione delle uve a metà ottobre, pigio-diraspatura soffice, tradizionale vinificazione in rosso, fermentazione alcolica in botti di legno, maturazione in grandi botti di rovere per alcuni mesi, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, con uno splendido color rosso rubino lucente.
Al naso è aggraziato ed eloquente, dominano fragranze floreali e fruttate accompagnate da profumi soffici e sensazioni minerali; viola canina, rosa selvatica, fragoline di bosco, lampone, pasta di mandorle.
Al palato è sottile, soave, sostenuto da una bella freschezza, tannini delicati ed una proporzionata sapidità; strutturato e di gradevole equilibrio, ha un finale carezzevole, espressivo e di piacevole lunghezza, che richiama il sorso.
Vino fine, peculiare.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€

GIACU ROSSO 2019 – Agricola Giacu

Nome: GIACU ROSSO
Produttore: AGRICOLA GIACU
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: MANDROLISAI DOC
Anno: 2019
Nazione: Italia
Regione: Sardegna
Uve: Muristeddu (Bovale Sardo), Cannonau, Monica, Nebbiolo
Grado alcolico: 13%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve leggermente surmature in cassette durante la seconda decade di ottobre, diraspapigiatura, macerazione prefermentativa per 3 giorni in serbatoi di acciaio inox coibentati alla temperatura di 4-5°C, fermentazione con macerazione in acciaio inox per circa 15 giorni, maturazione sulle fecce fini per circa 2-3 mesi in acciaio, stabilizzazione, filtraggio, imbottigliamento, successivo affinamento in bottiglia per almeno 3-4 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino vivo e luminoso.
Al naso è sottile e stuzzicante, emergono profumi fruttati accostati accuratamente a lievi sensazioni balsamiche e a sentori speziati; ciliegia, ribes rosso, melograno, mentuccia selvatica, pepe nero.
Al palato è slanciato, discretamente morbido, contraddistinto da un freschezza vivace, una trama tannica garbata ed una bella sapidità; di buona struttura e simmetria, ha un finale nitido e di gratificante lunghezza, che richiama le note di frutti rossi.
Vino franco, allietante.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€