Vini bianchi

TERRANONA 2019 – Cantine Romano

Nome: TERRANONA
Produttore: CANTINE ROMANO
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: GRECO DI TUFO DOCG
Anno: 2019
Nazione: Italia
Regione: Campania
Uve: 100% Greco
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve durante la fine di ottobre, fermentazione in acciaio a temperatura controllata, maturazione in acciaio per 1 anno, successivo affinamento in bottiglia per almeno 3-4 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, di color giallo paglierino raggiante adornato da screziature dorate.
Al naso è intrigante e sfaccettato, fragranze floreali e fruttate sono seguite da note vegetali e sentori minerali; fiori gialli, scorza d’agrumi, ananas, erbe aromatiche, sensazioni di pietra focaia.
Al palato è intenso, discretamente morbido, caratterizzato da freschezza e sapidità notevoli; di buona struttura e gradevole equilibrio, ha un finale terso e di godibile lunghezza, dai rimandi agrumati.
Vino slanciato, succoso.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €

CICALE DI ARQUÀ 2019 – Ca’ Avignone

Nome: CICALE DI ARQUÀ
Produttore: CA’ AVIGNONE
Tipologia: bianco, spumante metodo ancestrale
Classificazione: VENETO IGT
Anno: 2019
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Uve: 95% Glera, 5% Moscato
Grado alcolico: 11,5%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve, prima fermentazione con macerazione sulle bucce in acciaio per circa 15 giorni, imbottigliamento senza lieviti e solfiti aggiunti, seconda fermentazione con conseguente presa di spuma secondo metodo ancestrale, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta lievemente velato, con un gradevole color giallo dorato, ha bollicine copiose, abbastanza fini e durature.
Al naso è caratteristico e lievemente aromatico, a tipici profumi floreali e fruttati si aggiungono sfumature di erbe aromatiche e lievi sentori fermentativi; fiori bianchi, mela, pera, pompelmo, leggere note di salvia.
Al palato il perlage è stuzzicante, il sorso è gioviale, di buona freschezza e nitida sapidità; di media struttura e ben bilanciato, ha un finale suggestivo di piacevole persistenza, dai rimandi citrini.
Vino allietante, conviviale.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €

FIANO DI AVELLINO 2019 – De’ Gaeta

Nome: FIANO DI AVELLINO
Produttore: DE’ GAETA
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: FIANO DI AVELLINO DOCG
Anno: 2019
Nazione: Italia
Regione: Campania
Uve: 100% Fiano
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve in cassette da 15 Kg durante la prima decade di ottobre, diraspatura, pressatura soffice, fermentazione in acciaio a temperatura controllata, maturazione in acciaio sulle fecce fini per 6 mesi, successivo affinamento in bottiglia per almeno 2 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, di color giallo paglierino lucente.
Al naso è terso e di buona finezza, emergono profumi soffici e fruttati intersecati a note floreali e sentori minerali; ginestra, agrumi, frutta matura a polpa gialla, miele d’acacia, suggestioni di salsedine.
Al palato è secco, ha una buona morbidezza, è fresco e sapido; di buon corpo e gradevole equilibrio, ha un finale pulito e di godibile persistenza, dal retrogusto fruttato.
Vino dinamico, accattivante.

Metodo d’acquisto: Vitigni Irpini
Fascia di prezzo: €€

14 SOLARIS 2017 – Niedermayr

Nome: 14 SOLARIS
Produttore: NIEDERMAYR
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT
Anno: 2017
Nazione: Italia
Regione: Alto Adige
Uve: 100% Solaris
Grado alcolico: 14%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve durante l’ultima settimana di agosto, fermentazione spontanea del mosto mediante lieviti indigeni del vigneto per 4 mesi in botte di rovere neutra, maturazione per 8 mesi in acciaio a contatto con le fecce, imbottigliamento senza filtrazione, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, raggiante, con uno splendido color giallo dorato.
Al naso è ampio ed affascinante, si distinguono profumi fruttati e speziati accompagnati da note floreali, sentori vegetali, sfumature soffici e trame minerali; fiori di montagna, frutta a polpa gialla, ananas, erbette selvatiche, miele millefiori, noce moscata, sensazioni di salsedine.
Al palato è trascinante, setoso, bilanciato da una freschezza vivace ed una notevole sapidità; di buona struttura ed intenso, ha un finale pieno e duraturo che richiama le note fruttate e lievemente speziate.
Vino profondo, seducente.

Metodo d’acquisto: Trentinoaltoadigewine
Fascia di prezzo: €€

FONTANASANTA NOSIOLA 2018 – Foradori

Nome: FONTANASANTA NOSIOLA
Produttore: FORADORI
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: VIGNETI DELLE DOLOMITI IGT
Anno: 2018
Nazione: Italia
Regione: Trentino
Uve: 100% Nosiola
Grado alcolico: 10,5%
Vinificazione: selezione delle uve, diraspatura delicata senza pigiatura, lenta fermentazione con macerazione sulle bucce nelle “tinajas” (anfore di terracotta spagnole da 350-450 litri) per circa 8 mesi, assemblaggio e decantazione in vasche di cemento dai 15 ai 40 ettolitri per alcuni mesi, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, radioso, con un piacevole color giallo paglierino.
Al naso è intrigante e caratteristico, il ricco bouquet è composto da sentori floreali, profumi fruttati, trame vegetali e note minerali; fiori alpini, frutta a polpa gialla, agrumi, erbe aromatiche ed officinali, sensazioni salmastre.
Al palato è sottile, discretamente morbido, contraddistinto da freschezza e sapidità rilevanti; di medio corpo e buon equilibrio, ha un finale profondo e persistente, che richiama le note olfattive.
Vino icastico, inconfondibile.

Metodo d’acquisto: Trentinoaltoadigewine
Fascia di prezzo: €€€

LOGOS 2016 – Vigna degli Estensi

Nome: LOGOS
Produttore: VIGNA DEGLI ESTENSI
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: CASTELLI DI JESI VERDICCHIO RISERVA DOCG
Anno: 2016
Nazione: Italia
Regione: Marche
Uve: 100% Verdicchio
Grado alcolico: 14,5%
Vinificazione: vendemmia leggermente tardiva, raccolta manuale in cassettine con abbondante utilizzo di ghiaccio secco per evitare processi ossidativi, pressatura soffice delle uve, decantazione statica a freddo, fermentazione in acciaio con lieviti specifici a temperatura controllata, maturazione per 9 mesi in acciaio sui lieviti, successivo affinamento in bottiglia per almeno 30 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, luminoso, di color giallo paglierino carico arricchito da venature dorate.
Al naso è ammaliante e complesso, dominano profumi floreali e fruttati seguiti da sfumature di erbe aromatiche, note soffici e sentori minerali; fiori di acacia, frutta matura a polpa gialla, frutta secca, salvia, miele millefiori, note saline.
Al palato è lauto, avvolgente, dotato di una gradevole freschezza ed una marcata sapidità; di buon corpo e ben bilanciato, ha un finale lungo e distinto, dal retrogusto leggermente ammandorlato.
Vino notevole, carismatico.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€

ASKOS VERDECA 2019 – Masseria Li Veli

Nome: ASKOS VERDECA
Produttore: MASSERIA LI VELI
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: SALENTO IGT
Anno: 2019
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Uve: 100% Verdeca
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: raccolta e selezione delle uve, fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata (11-15°C), maturazione in serbatoi di acciaio per 3 mesi, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, raggiante, di color giallo paglierino con lievi screziature verdoline.
Al naso è intenso ed allettante, svettano profumi fruttati affiancati da note floreali e sentori erbacei; fiori freschi di campo, mapo, mela, frutta esotica, erbe aromatiche.
Al palato è accattivante, di buona morbidezza, decisamente fresco e distintamente sapido; di bella struttura e gradevole equilibrio, ha un finale sfizioso ed adeguatamente lungo, dal retrogusto agrumato e lievemente salmastro.
Vino armonico, flessuoso.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€

AMEDEO 2018 – Cavalchina

Nome: AMEDEO
Produttore: CAVALCHINA
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: CUSTOZA DOC
Anno: 2018
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Uve: 40% Garganega, 30% Fernanda, 10% Trebbiano, 15% Trebbianello
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: raccolta manuale in cassette in epoche differenti a seconda del grado di maturazione delle uve, vinificazione e maturazione differenti a seconda dei vitigni; per uve Garganega pressatura, chiarifica tramite decantazione statica, fermentazione in botti di rovere di Slavonia da 15-20 ettolitri a temperatura controllata (16-17°C), maturazione nelle stesse per alcuni mesi; per uve Fernarda breve criomacerazione, pressatura, chiarifica tramite decantazione statica, fermentazione in acciaio a temperatura controllata (16-17°C), maturazione in acciaio per alcuni mesi; per uve Trebbiano e Trebbianello pressatura, chiarifica tramite decantazione statica, fermentazione a temperatura controllata (16-17°C), maturazione in barrique per alcuni mesi; assemblaggio della cuvée nel maggio successivo alla vendemmia, successivo affinamento in bottiglia per alcuni mesi

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, di color giallo paglierino vivido.
Al naso è attraente e caratteristico, si fanno largo piacevoli profumi fruttati miscelati a note floreali, sentori di erbe aromatiche e nuances minerali; gelsomino, mela Golden, lime, frutta matura a polpa gialla, salvia.
Al palato è espressivo, avvolgente, sostenuto da freschezza e sapidità ragguardevoli; di buon corpo ed equilibrio, ha un finale intenso e di bella persistenza, dai ritorni agrumati.
Vino accurato, suadente.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€

CHARDONNAY 2015 – Costabona

Nome: CHARDONNAY
Produttore: COSTABONA
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: COLLIO DOC
Anno: 2015
Nazione: Italia
Regione: Friuli – Venezia Giulia
Uve: 100% Chardonnay
Grado alcolico: 13%
Vinificazione: vendemmia manuale in cassette durante il mese di settembre, diraspapigiatura, breve macerazione a freddo, pressatura soffice, chiarifica del mosto tramite flottazione, inoculamento di lieviti selezionati, fermentazione in acciaio a temperatura controllata (15-18°C), maturazione sui lieviti per circa 6 mesi con costanti battonage, filtraggio, imbottigliamento, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, luminoso, di color giallo paglierino adornato da leggere screziature dorate.
Al naso è soffice e solleticante, spiccano profumi floreali e fruttati adagiati su uno sfondo lievemente dolce; fiori gialli, pera, banana, una sottile nota di miele d’acacia, sensazioni di zucchero a velo.
Al palato è gustoso, morbido, ben bilanciato da una piacevole freschezza ed una buona sapidità; consistente e pulito, ha un finale adeguatamente intenso di gradevole persistenza, dai rimandi fruttati.
Vino garbato, appagante.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€

VIGNA CICOGNA 2018 – Benito Ferrara

Nome: VIGNA CICOGNA
Produttore: BENITO FERRARA
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: GRECO DI TUFO DOCG
Anno: 2018
Nazione: Italia
Regione: Campania
Uve: 100% Greco
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: vendemmia e selezione delle uve durante la fine di ottobre, pressatura soffice, illimpidimento del mosto di sgrondo rigorosamente protetto dall’ossigeno per sedimentazione naturale, fermentazione alcolica in acciaio, maturazione per 7 mesi in acciaio su fecce fini regolarmente riposte in sospensione, successivo affinamento in bottiglia per almeno 1-2 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, vivido, di color giallo paglierino carico arricchito da venature dorate.
Al naso è incisivo ed elegante, profumi floreali e fruttati accompagnano soavemente note di erbe aromatiche e sentori minerali; camomilla, frutta a polpa gialla, scorza d’agrumi, frutta secca, timo, sensazioni di salsedine.
Al sorso è espressivo, pieno, contraddistinto da una freschezza palpitante ed una netta sapidità; strutturato e magistralmente equilibrato, ha un finale terso e continuo, dal retrogusto salino.
Vino profondo, armonioso.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€