FLORA PINOT BIANCO RISERVA 2017 – Girlan

Nome: FLORA PINOT BIANCO RISERVA
Produttore: GIRLAN
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: ALTO ADIGE DOC
Anno: 2017
Nazione: Italia
Regione: Alto Adige
Uve: 100% Pinot Bianco
Grado alcolico: 14%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve in piccoli contenitori, pigiatura soffice dei grappoli interi, sfecciatura per sedimentazione naturale del mosto, fermentazione in botti di rovere francese da 12 e 15 ettolitri con successiva parziale fermentazione malolattica, affinamento sui lieviti fini in botte per 12 mesi, successivo affinamento in serbatoi di acciaio inox per 6 mesi, ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, raggiante, di color giallo paglierino carico impreziosito da sfumature dorate.
Al naso è generoso ed intrigante, profumi floreali e fruttati si intersecano abilmente con sentori erbacei, note speziate e sensazioni minerali; mimosa, ananas, agrumi canditi, fieno, vaniglia, nuances di pietra focaia.
Al palato è ricco, avvolgente, caratterizzato da una vivace freschezza ed una bella sapidità; strutturato e di notevole equilibrio, ha un finale lungo e raffinato, dal retrogusto lievemente amaricante.
Vino armonico, elegante.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€

CHIARALUCE 2018 – Crespaia

Nome: CHIARALUCE
Produttore: CRESPAIA
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: BIANCHELLO DEL METAURO DOC
Anno: 2018
Nazione: Italia
Regione: Marche
Uve: 100% Bianchello (Biancame)
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale dei grappoli in cassette da 15 Kg durante la fine di agosto, il 10% del volume totale dei grappoli raccolti è sottoposto a fermentazione spontanea per creare il pied de cuve, il rimanente 90% è sottoposto a diraspatura, pressatura soffice, chiarificazione statica a freddo, fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata (16-19°C), affinamento sur lies per 9 mesi con agitazione regolare, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, luminoso, di color giallo paglierino scarico con lievi riflessi verdolini.
Al naso è sottile ed elegante, dominano profumi floreali e fruttati adagiati su un sfondo minerale; fiori bianchi, mela verde, pesca tabacchiera, pompelmo, una lieve sfumatura di pietra bagnata.
Al palato è succoso, di buona morbidezza, contraddistinto da una nitida freschezza ed una piacevole sapidità; di buon corpo e simmetria, ha un finale gratificante, armonioso e di adeguata persistenza.
Vino spigliato, allietante.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €

ANFORA 2017 – Mamete Prevostini

Nome: ANFORA
Produttore: MAMETE PREVOSTINI
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: ALPI RETICHE IGT
Anno: 2017
Nazione: Italia
Regione: Lombardia
Uve: 80% Chardonnay, 20% Gewurztraminer
Grado alcolico: 12%
Vinificazione: selezione e raccolta dei grappoli perfettamente integri in cassetta, leggero appassimento delle uve per 10 giorni, fermentazione e affinamento con macerazione delle bucce in anfora di terracotta per 4 mesi, successivo affinamento in bottiglia per almeno 4 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, lucente, di color giallo paglierino impreziosito da riflessi dorati.
Al naso è complesso, coinvolgente e lievemente aromatico, ricchi profumi fruttati si fondono con sentori vegetali, note dolci e sfumature minerali; albicocca, agrumi canditi, frutta esotica, menta, marzapane, cera.
Al palato è intrigante, avvolgente, bilanciato da freschezza e sapidità; strutturato ed intenso, ha un finale appagante e di buona persistenza.
Vino persuasivo, sorprendente.

Metodo d’acquisto: regalo di amici
Fascia di prezzo: €€

SAUVIGNON 2018 – Perusini

Nome: SAUVIGNON
Produttore: PERUSINI
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: FRIULI COLLI ORIENTALI DOC
Anno: 2018
Nazione: Italia
Regione: Friuli – Venezia Giulia
Uve: 100% Sauvignon
Grado alcolico: 13%
Vinificazione: selezione e raccolta delle uve manuale in tre distinti momenti di maturazione, diraspatura, macerazione a basse temperature (4°C) per 5 ore, pressatura sempre a basse temperature, vinificazione in acciaio, fermentazione a temperatura controllata (20°C), affinamento sulle fecce fini in acciaio per 7 mesi senza svolgere fermentazione malolattica, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, radioso, di color giallo paglierino.
Al naso è intenso e varietale, profumi floreali e fruttati accompagnano caratteristici sentori vegetali e note minerali; fiori d’acacia, susina gialla, pompelmo, erba tagliata, sfumature di erbe aromatiche.
Al palato è flessuoso, caratterizzato da una piacevole morbidezza ed una vivace freschezza, oltre che da una nitida sapidità; di buon corpo ed equilibrio, ha un finale fine e persistente, dal retrogusto fruttato ed erbaceo.
Vino soave, lineare.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€

BIZZARRIA BIANCO 2018 – Poggio Torselli

Nome: BIZZARRIA BIANCO
Produttore: POGGIO TORSELLI
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: TOSCANA IGT
Anno: 2018
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Uve: 50% Chardonnay, 30% Gewurztraminer, 20% Sauvignon
Grado alcolico: 14%
Vinificazione: selezione e raccolta delle uve in cassette prima dell’alba per garantire l’ingresso in cantina a basse temperature, pressatura soffice con raspi, vinificazione con lieviti indigeni del solo mosto fiore, fermentazione lenta a temperatura controllata senza impiego di chiarificanti per mantenere la torbidità naturale, affinamento per almeno 12 mesi sulle fecce in acciaio inox con frequenti e regolari batonnage, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, di color giallo paglierino carico impreziosito da splendide sfumature dorate.
Al naso è aggraziato e complesso, una lieve nota aromatica si lega finemente a fragranze floreali, profumi fruttati, delicati sentori vegetali e ad una lieve speziatura dolce; camomilla, pesca gialla, mandarino, miele d’acacia, zucchero a velo.
Al palato è soffice, vellutato, bilanciato da una piacevole freschezza ed una buona sapidità; di buon corpo ed equilibrio, ha un finale terso e duraturo, decisamente elegante.
Vino armonico, setoso.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€€

RELYS 2018 – Molinetto

Nome: RELYS
Produttore: MOLINETTO
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: GAVI DOCG
Anno: 2018
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Uve: 100% Cortese
Grado alcolico: 13%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve, pigiadiraspatura dei grappoli interi, breve macerazione del mosto sulle bucce, pressatura soffice, fermentazione in vasche d’acciaio con minimo impiego di anidride solforosa, affinamento in parte (1/3) in barriques di rovere francese e in parte (2/3) in vasche d’acciaio per 6 mesi, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, vivido, di color giallo paglierino con riflessi verdolini.
Al naso è fresco e delicato, profumi floreali e fruttati accompagnano note vegetali e nuance minerali; fiori bianchi, pompelmo, bergamotto, finocchietto, erbe officinali.
Al palato è lineare, caratterizzato da un buona morbidezza, un’acidità straripante ed una spiccata sapidità; strutturato ed equilibrato, ha una finale lungo e pulito, dal retrogusto di mandorla amara.
Vino diretto, peculiare.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€

FRA’ MORIALE 2018 – Cimarelli Luca

Nome: FRA’ MORIALE
Produttore: CIMARELLI LUCA
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC CLASSICO SUPERIORE
Anno: 2018
Nazione: Italia
Regione: Marche
Uve: 100% Verdicchio
Grado alcolico: 14%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve durante la seconda metà di settembre, pressatura soffice diretta dei grappoli interi, decantazione statica del mosto, fermentazione a temperatura controllata, sosta sulle fecce fini in vasche di cemento per 9 mesi con frequenti battonage, successivo affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, lucente, di color giallo paglierino vivace.
Al naso è suadente ed elegante, profumi floreali e fruttati si intersecano con sentori vegetali e note saline; fiori freschi di campo, pesca gialla, agrumi, frutta secca, miele d’acacia, sfumature salmastre.
Al palato è soave, caldo, vellutato, contraddistinto da una bella freschezza e una nitida sapidità; di buon corpo e notevole equilibrio, ha un finale lungo e seducente, che richiama il sorso.
Vino fine, fascinoso.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€

RIBONA 2018 – Saputi

Nome: RIBONA
Produttore: SAPUTI
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: COLLI MACERATESI DOC
Anno: 2018
Nazione: Italia
Regione: Marche
Uve: 100% Ribona (Maceratino)
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve, pigiatura ultra soffice e rapida, fermentazione a bassissima temperatura (12°C), maturazione per 3 mesi in vasche d’acciaio, successivo affinamento in bottiglia per almeno 1 mese.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, luminoso, di color giallo paglierino.
Al naso è intrigante e complesso, profumi floreali e fruttati si amalgamano con sentori vegetali, nuances erbacee e note minerali; fiori gialli, pesca, susina gialla, pompelmo, basilico, sfumature salmastre.
Al palato è pieno, carezzevole, contraddistinto da una bella freschezza ed una marcata sapidità; strutturato ed equilibrato, ha un finale lungo e fine, che richiama le note minerali.
Vino notevole, sorprendente.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €

FOSSO CANCELLI PECORINO 2015 – Ciavolich

Nome: FOSSO CANCELLI PECORINO
Produttore: CIAVOLICH
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: COLLINE PESCARESI IGP
Anno: 2015
Nazione: Italia
Regione: Abruzzo
Uve: 100% Pecorino
Grado alcolico: 13%
Vinificazione: raccolta manuale delle uve riposte poi in piccole cassette, pigiatura e pressatura eseguita mediante l’ausilio di una piccola pigiadiraspatrice ed un antico torchio, il mosto ottenuto viene trasferito in parte in di anfore di terracotta ed in parte in tonneaux di rovere francese usati, avvio della fermentazione mediante aggiunta del “pied de cuve” di lieviti indigeni ottenuto in precedenza dalle stesse uve, fermentazione di 7/10 giorni, il vino ottenuto viene travasato e fatto affinare per circa 2 anni sulle sue fecce nobili in botti di rovere di Slavonia da 15 ettolitri e nelle anfore di terracotta, imbottigliamento senza filtrazione, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, radioso, di color giallo dorato.
Al naso è ampio e fervente, spiccano profumi di frutta matura a polpa gialla intrecciati a sentori di erbe aromatiche, note speziate dolci e accenni minerali;
pesca, mango, cedro candito, salvia, sfumature balsamiche, miele d’acacia, iodio.
Al palato è consistente, avvolgente, fresco e distintamente sapido; di buon corpo e notevole equilibrio, ha un finale persistente ed intenso, che richiama il sorso.
Vino intrigante, distintivo.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€€

FERENTANO 2015 – Famiglia Cotarella

Nome: FERENTANO
Produttore: FAMIGLIA COTARELLA
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: BIANCO LAZIO IGP
Anno: 2015
Nazione: Italia
Regione: Lazio
Uve: 100% Roscetto
Grado alcolico: 13%
Vinificazione: raccolta manuale delle uve selezionate a fine settembre, criomacerazione per 8 ore a 8°C, prima parte della fermentazione alcolica in tini di acciaio a 13-15°C, seconda parte della fermentazione alcolica e fermentazione malolattica in barriques, affinamento nelle stesse barriques per 4 mesi, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, smagliante, di color giallo paglierino carico impreziosito da riflessi dorati.
Al naso è largo ed invitante, accenni floreali accompagnano decisi profumi di frutta esotica, note vegetali, sentori di spezie dolci e sfumature tostate; zagara, ananas, banana, nocciola, rosmarino, pepe bianco, miele, zucchero a velo.
Al palato è pieno, morbido, bilanciato da una bella acidità ed una nitida sapidità; è strutturato, intenso, ha un finale persistente ed avvolgente, che richiama le note di frutta tropicale.
Vino consistente, volitivo.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€