Vini bianchi

AMEDEO 2018 – Cavalchina

Nome: AMEDEO
Produttore: CAVALCHINA
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: CUSTOZA DOC
Anno: 2018
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Uve: 40% Garganega, 30% Fernanda, 10% Trebbiano, 15% Trebbianello
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: raccolta manuale in cassette in epoche differenti a seconda del grado di maturazione delle uve, vinificazione e maturazione differenti a seconda dei vitigni; per uve Garganega pressatura, chiarifica tramite decantazione statica, fermentazione in botti di rovere di Slavonia da 15-20 ettolitri a temperatura controllata (16-17°C), maturazione nelle stesse per alcuni mesi; per uve Fernarda breve criomacerazione, pressatura, chiarifica tramite decantazione statica, fermentazione in acciaio a temperatura controllata (16-17°C), maturazione in acciaio per alcuni mesi; per uve Trebbiano e Trebbianello pressatura, chiarifica tramite decantazione statica, fermentazione a temperatura controllata (16-17°C), maturazione in barrique per alcuni mesi; assemblaggio della cuvée nel maggio successivo alla vendemmia, successivo affinamento in bottiglia per alcuni mesi

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, di color giallo paglierino vivido.
Al naso è attraente e caratteristico, si fanno largo piacevoli profumi fruttati miscelati a note floreali, sentori di erbe aromatiche e nuances minerali; gelsomino, mela Golden, lime, frutta matura a polpa gialla, salvia.
Al palato è espressivo, avvolgente, sostenuto da freschezza e sapidità ragguardevoli; di buon corpo ed equilibrio, ha un finale intenso e di bella persistenza, dai ritorni agrumati.
Vino accurato, suadente.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€

CHARDONNAY 2015 – Costabona

Nome: CHARDONNAY
Produttore: COSTABONA
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: COLLIO DOC
Anno: 2015
Nazione: Italia
Regione: Friuli – Venezia Giulia
Uve: 100% Chardonnay
Grado alcolico: 13%
Vinificazione: vendemmia manuale in cassette durante il mese di settembre, diraspapigiatura, breve macerazione a freddo, pressatura soffice, chiarifica del mosto tramite flottazione, inoculamento di lieviti selezionati, fermentazione in acciaio a temperatura controllata (15-18°C), maturazione sui lieviti per circa 6 mesi con costanti battonage, filtraggio, imbottigliamento, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, luminoso, di color giallo paglierino adornato da leggere screziature dorate.
Al naso è soffice e solleticante, spiccano profumi floreali e fruttati adagiati su uno sfondo lievemente dolce; fiori gialli, pera, banana, una sottile nota di miele d’acacia, sensazioni di zucchero a velo.
Al palato è gustoso, morbido, ben bilanciato da una piacevole freschezza ed una buona sapidità; consistente e pulito, ha un finale adeguatamente intenso di gradevole persistenza, dai rimandi fruttati.
Vino garbato, appagante.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€

VIGNA CICOGNA 2018 – Benito Ferrara

Nome: VIGNA CICOGNA
Produttore: BENITO FERRARA
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: GRECO DI TUFO DOCG
Anno: 2018
Nazione: Italia
Regione: Campania
Uve: 100% Greco
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: vendemmia e selezione delle uve durante la fine di ottobre, pressatura soffice, illimpidimento del mosto di sgrondo rigorosamente protetto dall’ossigeno per sedimentazione naturale, fermentazione alcolica in acciaio, maturazione per 7 mesi in acciaio su fecce fini regolarmente riposte in sospensione, successivo affinamento in bottiglia per almeno 1-2 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, vivido, di color giallo paglierino carico arricchito da venature dorate.
Al naso è incisivo ed elegante, profumi floreali e fruttati accompagnano soavemente note di erbe aromatiche e sentori minerali; camomilla, frutta a polpa gialla, scorza d’agrumi, frutta secca, timo, sensazioni di salsedine.
Al sorso è espressivo, pieno, contraddistinto da una freschezza palpitante ed una netta sapidità; strutturato e magistralmente equilibrato, ha un finale terso e continuo, dal retrogusto salino.
Vino profondo, armonioso.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€

FIANO DI AVELLINO 2017 – Vigne Guadagno

Nome: FIANO DI AVELLINO
Produttore: VIGNE GUADAGNO
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: FIANO DI AVELLINO DOCG
Anno: 2017
Nazione: Italia
Regione: Campania
Uve: 100% Fiano
Grado alcolico: 14%
Vinificazione: raccolta delle uve durante l’ultima settimana di settembre, pressatura soffice dei grappoli interi, breve decantazione statica del mosto, fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata, fermentazione malolattica non sempre svolta, affinamento per 7 mesi in acciaio sulle proprio fecce fini, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, fulgido, con un bellissimo color giallo paglierino.
Al naso è fine ed intrigante, seducenti fragranze floreali e fruttate si mescolano con sentori di erbe aromatiche ed echi minerali; fiori d’acacia, camomilla, pompelmo, sfumature di mandorla dolce, menta, sensazioni salmastre.
Al palato è sottile, suadente, caratterizzato da una freschezza straripante ed una marcata nota salina; di buona struttura e ben bilanciato, ha un finale persistente ed elegante, dai rimandi agrumati.
Vino sinuoso, aggraziato.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€

CAPOTESTA 2019 – Cascina Maddalena

Nome: CAPOTESTA
Produttore: CASCINA MADDALENA
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: LUGANA DOC
Anno: 2019
Nazione: Italia
Regione: Lombardia
Uve: 100% Turbiana (Trebbiano di Lugana)
Grado alcolico: 12,5%
Vinificazione: raccolta manuale delle uve in cassette da 15 Kg durante il periodo che va dall’ultima decade di settembre alla prima decade di ottobre, pressatura soffice dei grappoli interi, fermentazione in acciaio con l’ausilio di lieviti selezionati a temperatura controllata, affinamento in acciaio sulle fecce fini fino alla primavera successiva, susseguente affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, sgargiante, di color giallo paglierino con venature verdoline.
Al naso è fine ed intrigante, spiccano profumi floreali e fruttati amalgamati a lievi note verdi e sfumature saline; fiori bianchi, mela Golden, pesca gialla, agrumi, sfumature di erbe aromatiche, note salmastre.
Al palato è sottile, di buona morbidezza, caratterizzato da una vibrante acidità ed una marcata nota sapida; strutturato e ben bilanciato, ha un finale lungo ed elegante, dal retrogusto lievemente ammandorlato.
Vino snello, armonico.

Metodo d’acquisto: regalo di un amico
Fascia di prezzo: €€

MALVASIA ETICHETTA BLU 2018 – Doro Princic

Nome: MALVASIA ETICHETTA BLU
Produttore: DORO PRINCIC
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: COLLIO DOC
Anno: 2018
Nazione: Italia
Regione: Friuli – Venezia Giulia
Uve: 100% Malvasia Istriana
Grado alcolico: 14%
Vinificazione: raccolta manuale delle uve a perfetta maturazione nelle ore più fresche del mattino, pressatura soffice dei grappoli interi, fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata, affinamento per almeno 6 mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, luminoso, di color giallo paglierino con lievi riflessi verdolini.
Al naso è peculiare, ampio e seducente, profumi fruttati e vegetali accompagnano note floreali, sensazioni dolci e sentori minerali; tiglio, mela rossa, melone bianco, mandarino, erbe aromatiche, sfumature di miele, sbuffi salmastri.
Al palato è allietante, avvolgente, equilibrato da una freschezza vivace ed una netta sapidità; di buon corpo ed intenso, ha un finale lungo ed elegante, dai richiami aromatici.
Vino ricco, accattivante.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€

BIANCA 2018 – Socci

Nome: BIANCA
Produttore: SOCCI
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC CLASSICO SUPERIORE
Anno: 2018
Nazione: Italia
Regione: Marche
Uve: 100% Verdicchio
Grado alcolico: 15%
Vinificazione: raccolta manuale delle uve in cassette durante la fine di settembre, vinificazione mediante “Vinooxygen”, uno speciale vinificatore in cui fermentazione, sfecciatura, stabilizzazione e affinamento avvengono all’interno del contenitore in acciaio, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, lucente, di color giallo paglierino carico impreziosito da riflessi dorati.
Al naso è intenso e variegato, risaltano profumi floreali e fruttati combinati a sfumature soffici e nuances minerali; camomilla, frutta a polpa gialla, mandorla dolce, miele d’acacia, sensazioni salmastre.
Al palato è consistente, caldo, avvolgente, ben bilanciato da una freschezza vibrante ed una spiccata sapidità; corposo ed incisivo, ha un finale persistente e gagliardo, dai richiami varietali.
Vino notevole, cremoso.

Metodo d’acquisto: direttamente dal produttore
Fascia di prezzo: €€

COMETA 2017 – Planeta

Nome: COMETA
Produttore: PLANETA
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: MENFI DOC
Anno: 2017
Nazione: Italia
Regione: Sicilia
Uve: 100% Fiano
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: raccolta delle uve durante la fine di settembre, diraspapigiatura, pressatura soffice, sedimentazione statica a bassa temperatura, inoculo sul limpido mediante lieviti selezionati, fermentazione in parte in acciaio (90%) a temperatura controllata (15 °C) in parte di barriques (10%), maturazione in acciaio sulle fecce fini per alcuni mesi, imbottigliamento, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, sgargiante, di color giallo paglierino arricchito da leggere sfumature dorate.
Al naso è fine e generoso, spiccano profumi fruttati ed erbacei accompagnati da fragranze floreali, sentori di spezie dolci e nuances minerali; camomilla, agrumi, frutta esotica, fieno, erbe aromatiche da macchia mediterranea, una lieve sfumatura di vaniglia, sensazioni salmastre.
Al palato è ricco, vellutato, contraddistinto da una vivace freschezza ed un’evidente sapidità; di buon corpo ed equilibrio, ha un finale elegante, persistente ed aggraziato.
Vino armonioso, allietante.

Metodo d’acquisto: regalo di un amico
Fascia di prezzo: €€

ZIRU 2018 – Corda Antonella

Nome: ZIRU
Produttore: CORDA ANTONELLA
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: ISOLA DEI NURAGHI IGT
Anno: 2018
Nazione: Italia
Regione: Sardegna
Uve: 100% Vermentino
Grado alcolico: 13%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve in cassette durante l’ultima decade di settembre, macerazione sulle bucce per circa 20 giorni, travaso in anfore di terracotta, conclusione della fermentazione e maturazione per circa 24 mesi, imbottigliamento senza nessun filtraggio, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta lievemente velato, di color giallo paglierino con lievi sfumature dorate.
Al naso è invitante e complesso, spiccano intensi profumi floreali e fruttati seguiti da sentori vegetali e note minerali; ginestra, frutta a polpa gialla, agrumi, macchia mediterranea, sfumature balsamiche, sensazioni salmastre.
Al palato è pieno, carezzevole, sorretto da una freschezza notevole ed una marcata sapidità; strutturato e ben bilanciato, ha una finale lungo ed intrigante, che richiama continuamente il sorso.
Vino carismatico, sorprendente.

Metodo d’acquisto: degustazione tra amici sommelier
Fascia di prezzo: €€€

SOGNO DI RIVOLTA 2017 – Fattoria La Rivolta

Nome: SOGNO DI RIVOLTA
Produttore: FATTORIA LA RIVOLTA
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: BIANCO BENEVENTANO IGT
Anno: 2017
Nazione: Italia
Regione: Campania
Uve: 50% Falanghina, 25% Fiano, 25% Greco
Grado alcolico: 14%
Vinificazione: vendemmia e selezione manuale delle uve durante il mese di ottobre, criomacerazione per 1 giorno, fermentazione sia in acciaio che in barriques per 15 giorni a temperatura controllata (14-17°C), maturazione in barriques per 5 mesi, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, fulgido, con uno splendido color giallo dorato.
Al naso è ampio ed elegante, spiccano profumi floreali e fruttati miscelati perfettamente a sentori erbacei, note speziate dolci e sbuffi minerali; fiori di sambuco, pera, scorza d’agrumi, fieno, sottili note di miele d’acacia e pietra focaia.
Al palato è pieno, caldo, vellutato, caratterizzato da una vibrante freschezza ed una nitida sapidità; corposo ed equilibrato, ha un finale armonico, persistente e gustoso, con richiami fruttati.
Vino lauto, distintivo.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€