Spumanti

TERRE DI ANASTASIA 2014 – Abbazia di Santa Anastasia

Nome: TERRE DI ANASTASIAProduttore: ABBAZIA DI SANTA ANASTASIATipologia: bianco, spumante metodo classico, brutClassificazione: TERRE SICILIANE IGPAnno: 2014Affinamento sui lieviti: dai 30 ai 36 mesiNazione: ItaliaRegione: SiciliaUve: 100% Grecanico DoratoGrado alcolico: 12%Vinificazione: raccolta manuale durante l’ultima settimana di agosto, pressatura soffice delle uve intere, lieve macerazione a freddo, fermentazione su lieviti indigeni a bassa temperatura, tiraggio …

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CININO 2019 – Agri Segretum

Nome: CININOProduttore: AGRI SEGRETUMTipologia: rosato, spumante metodo ancestraleClassificazione: UMBRIA IGTAffinamento sui lieviti: alcuni mesiNazione: ItaliaRegione: UmbriaUve: 100% SangioveseGrado alcolico: 12,5%Vinificazione: raccolta manuale delle uve tra la fine di agosto e l’inizio di settembre, pressatura soffice, prima fermentazione lunga e spontanea di circa 30 giorni in contenitori di acciaio, imbottigliamento con parte degli zuccheri residui e …

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GRANDE CUVEE BRUT – Kettmeir

Nome: GRANDE CUVEE BRUTProduttore: KETTMEIRTipologia: bianco, spumante metodo Charmat, brutClassificazione: ALTO ADIGE DOCAffinamento sui lieviti: 6 mesiNazione: ItaliaRegione: Alto AdigeUve: 100% Pinot BiancoGrado alcolico: 12,5%Vinificazione: vendemmia durante fine agosto metà settembre, vinificazione in bianco con pressatura soffice delle uve, fermentazione a temperatura controllata (16-18°C), affinamento in acciaio inox sui lieviti della prima fermentazione, rifermentazione in …

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BRUT D’ANTAN 2008 – La Scolca

Nome: BRUT D’ANTANProduttore: LA SCOLCATipologia: bianco, spumante metodo classico, brutClassificazione: VSQAnno: 2008Affinamento sui lieviti: circa 10 anniNazione: ItaliaRegione: PiemonteUve: 100% CorteseGrado alcolico: 12,5%Vinificazione: raccolta manuale delle uve, criomacerazione, prodotto tramite spumantizzazione metodo classico con lungo invecchiamento in bottiglia (circa 10 anni) a contatto con lieviti autoctoni selezionati. IMPRESSIONIAi miei occhi si presenta brillante, di color …

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EXTRA BRUT 2015 – Levii

Nome: EXTRA BRUTProduttore: LEVIITipologia: bianco, spumante metodo classico, extra brutClassificazione: TRENTO DOCAnno: 2015Affinamento sui lieviti: minimo 36 mesiNazione: ItaliaRegione: TrentinoUve: 100% ChardonnayGrado alcolico: 12,5%Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve nella seconda metà di settembre, prodotto tramite spumantizzazione metodo classico, affinamento in bottiglia su lieviti selezionati per almeno 36 mesi. IMPRESSIONIAi miei occhi è brillante, …

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CUVEE DEL FONDATORE GRAZIANO MEROTTO 2019 – Merotto

Nome: CUVEE DEL FONDATORE GRAZIANO MEROTTOProduttore: MEROTTOTipologia: bianco, spumante metodo Charmat, brutClassificazione: VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCGAnno: 2019Affinamento sui lieviti: 120 giorniNazione: ItaliaRegione: VenetoUve: 100% GleraGrado alcolico: 11,5%Vinificazione: macerazione pellicolare e spremitura soffice delle uve, il mosto ottenuto viene posto direttamente in autoclave per la presa di spuma per circa 60 giorni, affinamento sui propri lieviti …

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BRUT NATURE 2013 – Moser

Nome: BRUT NATUREProduttore: MOSERTipologia: bianco, spumante metodo classico, brut natureClassificazione: TRENTO DOCAnno: 2013Affinamento sui lieviti: 60 mesiNazione: ItaliaRegione: TrentinoUve: 100% ChardonnayGrado alcolico: 12,5%Vinificazione: raccolta manuale delle uve, pressatura soffice delle stesse con selezione del mosto fiore, fermentazione e affinamento in vasche di acciaio a temperatura controllata fino al momento del tiraggio, dosaggio rigorosamente eseguito con …

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EXTRA BRUT 2012 – Ferghettina

Nome: EXTRA BRUTProduttore: FERGHETTINATipologia: bianco, spumante metodo classico, extra brutClassificazione: FRANCIACORTA DOCGAnno: 2012Affinamento sui lieviti: 70 mesiNazione: ItaliaRegione: LombardiaUve: 80% Chardonnay, 20% Pinot NeroGrado alcolico: 12,5%Vinificazione: raccolta manuale delle uve ad Agosto, pressatura delicata dei grappoli in pressa pneumatica, separazione dei mosti in due frazioni, mosto fiore (utilizzato per la produzione del Metodo Classico) e …

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BLANC DE BLANCS PAS DOSE’ 2014 – Contratto

Nome: BLANC DE BLANCS PAS DOSE’Produttore: CONTRATTOTipologia: bianco, spumante metodo classico, pas doséClassificazione: ALTA LANGA DOCGAnno: 2014Affinamento sui lieviti: almeno 48 mesiNazione: ItaliaRegione: PiemonteUve: 100% ChardonnayGrado alcolico: 12,5%Vinificazione: raccolta manuale delle uve, selezionate e separate a seconda del vigneto di provenienza, raffreddamento dei grappoli prima della pressatura soffice, prima e seconda fermentazione con lieviti autoctoni …

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VINCENZO COMI RISERVA DEL FONDATORE BRUT 2010 – Travaglino

Nome: VINCENZO COMI RISERVA DEL FONDATOREProduttore: TRAVAGLINOTipologia: bianco, spumante metodo classico, brutClassificazione: OLTREPO’ PAVESE METODO CLASSICO DOCGAnno: 2010Affinamento sui lieviti: almeno 60 mesiNazione: ItaliaRegione: LombardiaUve: 85% Pinot Nero, 15% ChardonnayGrado alcolico: 12,5%Vinificazione: vendemmia manuale nell’ultima decade di agosto, vinificazione in bianco con pressatura soffice e resa del 45% dopo cernita delle uve migliori, fermentazione in …

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