OROROSSO BRUT – Cembra Cantina di Montagna

Nome: OROROSSO
Produttore: CEMBRA CANTINA DI MONTAGNA
Tipologia: bianco, spumante metodo classico
Classificazione: TRENTO DOC
Affinamento sui lieviti: minimo 30 mesi
Nazione: Italia
Regione: Trentino
Uve: 100% Chardonnay
Grado alcolico: 12,5%

IMPRESSIONI
Ai miei occhi è brillante, di color giallo paglierino carico.
Ha bollicine fitte, fini, persistenti.
Al naso è intrigante, complesso, elegante.
Profumi di frutta a polpa gialla matura, sentori agrumati, lime, pompelmo, lievi note fragranti, crosta di pane.
Al palato il perlage è gradevole, avvolgente.
Al sorso è fresco, sapido, è equilibrato, ha un finale persistente che richiama le note agrumate.
Vino rotondo, stuzzicante.

Metodo d’acquisto: XTRAWINE
Fascia di prezzo: 10-20 euro

FRANCIACORTA BRUT ROSE’ – Facchetti

Nome: FRANCIACORTA BRUT ROSE’
Produttore: FACCHETTI
Tipologia: rosato, spumante metodo classico
Classificazione: FRANCIACORTA DOCG
Affinamento sui lieviti: minimo 24 mesi
Nazione: Italia
Regione: Lombardia
Uve: 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero
Grado alcolico: 12,5%

IMPRESSIONI
Ai miei occhi è cristallino, luminoso, di color rosa cerasuolo con sfumature aranciate, ha bollicine fini e discretamente persistenti.
Al naso è intenso, ha una discreta complessità e una buona finezza.
Emergono profumi fruttati, ciliegia, ribes rosso, melograno, sottili note di frutta secca, lievi sentori fragranti, crosta di pane.
Al palato il perlage è vivace, gradevole.
In bocca è pulito, ha una discreta morbidezza e una bella acidità, è sapido.
E’ equilibrato, intenso, ha una buona persistenza e un finale che richiama la nota ammandorlata.
Vino brioso, piacevole.

Metodo d’acquisto: assaggiato c/o “La Corte del Carrobbio
Fascia di prezzo: 20-50 euro c/o ristorante

DOMINI MILLESIMATO 2012 – Abate Nero

Nome: DOMINI MILLESIMATO 2012
Produttore: ABATE NERO
Tipologia: bianco, spumante metodo classico, brut
Classificazione: TRENTO DOC
Anno: 2012
Affinamento sui lieviti: minimo 70 mesi
Nazione: Italia
Regione: Trentino
Uve: 100% Chardonnay
Grado alcolico: 12,5%

IMPRESSIONI
Ai miei occhi è brillante, di color giallo paglierino intenso con sfumature dorate, ha bollicine fini e persistenti.
Al naso è enerigico, complesso, elegante.
Profumi di frutta a polpa gialla, pesca, frutta candita, note agrumate, pompelmo, sentori tostati, frutta secca, nocciola, mandorla, profumi fragranti, crosta di pane.
Al palato il perlage è piacevole, fitto, denso.
In bocca è avvolgente, fresco, discretamente sapido, di ottima struttura.
E’ equilibrato, intenso, persistente, ha un finale lungo con retrogusto di nocciola tostata e frutta candita.
Vino cremoso, seducente.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: 20-50 euro

MONOPOLIO LESSINI DURELLO BRUT MILLESIMATO – Cantina di Gambellara

Nome: MONOPOLIO LESSINI DURELLO BRUT MILLESIMATO
Produttore: CANTINA DI GAMBELLARA
Tipologia: bianco, spumante metodo Charmat
Classificazione: LESSINI DURELLO DOC
Anno: 2018
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Uve: 100% Durello
Grado alcolico: 12%

IMPRESSIONI
Ai miei occhi è cristallino, di color giallo paglierino con tenui riflessi verdolini, ha bollicine fini e discretamente persistenti.
Al naso è delicato, fresco, discretamente intenso, fine.
Il bouquet è composto principalmente da profumi di fiori bianchi, sentori fruttati, agrumi, pompelmo, una sottile nota minerale.
Al palato è coerente, il perlage è gradevole e vivace, ha una discreta morbidezza, una bella freschezza e una buona sapidità.
E’ equilibrato, discretamente persistente e fine nella sua semplicità.
Vino disinvolto, spensierato.

Metodo d’acquisto: enoteca “Incontri Divini”
Fascia di prezzo: <10 euro

ZERO 2012 – Enrico Serafino

Nome: ZERO
Produttore: ENRICO SERAFINO
Tipologia: bianco, spumante metodo classico
Classificazione: ALTA LANGA DOCG
Anno: 2012
Affinamento sui lieviti: minimo 60 mesi
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Uve: 85% Pinot Nero, 15% Chardonnay
Grado alcolico: 12,5%

IMPRESSIONI
Ai miei occhi è brillante, di color giallo paglierino carico impreziosito da riflessi dorati, ha bollicine fini e persistenti.
Al naso è intenso, complesso, raffinato.
Profumi di frutta a polpa bianca, pera, note agrumate, lime, sentori tostati, frutta secca, nocciola, profumi fragranti, crosta di pane, lieviti, una sottile nota burrosa.
Al palato il perlage è gradevole, quasi cremoso.
Al sorso è elegante, secco, fresco, sapido, è equilibrato, ha un finale lungo e minerale.
Vino corposo, vibrante.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: 20-50 euro

NATURE – Monsupello

Nome: NATURE
Produttore: MONSUPELLO
Tipologia: bianco, spumante metodo classico
Classificazione: OLTREPO’ PAVESE METODO CLASSICO DOCG
Affinamento sui lieviti: minimo 28 mesi
Nazione: Italia
Regione: Lombardia
Uve: 90% Pinot Nero, 10% Chardonnay
Grado alcolico: 13%

IMPRESSIONI
Ai miei occhi è brillante, di color giallo paglierino carico con riflessi dorati e lievi sfumature ramate.
Ha bollicine numerose, fini, continue.
Al naso è ricco, intenso, complesso, fine.
Sentori fruttati, pompelmo, lime, frutta secca, mandorla, nocciola, profumi fragranti, crosta di pane, una sottile nota di fieno.
Al palato il perlage è piacevole, vellutato.
Al sorso è secco, fresco, sapido, è equilibrato, ha un finale lungo in cui è percepibile una lieve nota amarognola.
Vino strutturato, raffinato.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: 20-50 euro

PAS DOSE’ MILLESIMATO 2014 – Haderburg

Nome: PAS DOSE’ MILLESIMATO
Produttore: HADERBURG
Tipologia: bianco, spumante metodo classico
Classificazione: ALTO ADIGE DOC
Anno: 2014
Affinamento sui lieviti: minimo 36 mesi
Nazione: Italia
Regione: Alto Adige
Uve: 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero
Grado alcolico: 12,5%

IMPRESSIONI
Ai miei occhi è brillante, di color giallo paglierino con riflessi dorati, ha bollicine numerosi, fini, persistenti.
Al naso è deciso, intenso, fine.
Sentori fruttati, agrumi, pompelmo, note fragranti, lievito, pane tostato, una lieve nota di burro.
In bocca ha una buona corrispondenza con le sensazioni olfattive, il perlage è piacevolmente vivace, il vino è fresco, sapido, strutturato.
E’ equilibrato, persistente, raffinato.
Vino caparbio, elegante.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: 20-50 euro

FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO – La Fiorita

Nome: FRANCIACORTA DOSAGGIO ZERO
Produttore: LA FIORITA
Tipologia: bianco, spumante metodo classico
Classificazione: FRANCIACORTA DOCG
Affinamento sui lieviti: 24 mesi
Nazione: Italia
Regione: Lombardia
Uve: Chardonnay (prevalente), Pinot Nero
Grado alcolico: 12,5%

IMPRESSIONI
Di color giallo paglierino tenue, si presenta cristallino, luminoso, con bollicine numerose, fini e persistenti.
Al naso è intenso, ha una buona complessità, fiori secchi, frutta a polpa bianca, lievi sentori agrumati, è fragrante, note di lieviti e crosta di pane, erbe aromatiche.
Nel finale è piacevole una lieve nota di mandorla.
In bocca il perlage è gradevole, il vino è fresco, di buon corpo, equilibrato.
Ha una buona persistenza, è fine.
Vino slanciato, risoluto.

Metodo d’acquisto: direttamente in cantina dal produttore
Fascia di prezzo: 20-50 euro