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FRESH BIANCO 2021 – Emilia Pennac

Vini bianchi / , / Di / 26 Marzo 2023

Nome: FRESH BIANCO
Produttore: EMILIA PENNAC
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: PROVINCIA DI PAVIA IGP
Anno: 2021
Nazione: Italia
Regione: Lombardia
Uve: 50% Cortese, 50% Riesling Renano
Grado alcolico: 13%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve, pigiadiraspatura, fermentazione spontanea mediante l’ausilio di soli lieviti indigeni in acciaio con macerazione sulle bucce per circa 3 giorni senza controllo della temperatura, maturazione in acciaio per alcuni mesi, imbottigliamento senza nessun trattamento di chiarifica e filtrazione, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta lievemente velato, di color giallo dorato caratterizzato da sfumature aranciate.
Al naso è fresco e solleticante, spiccano profumi floreali e fruttati adagiati su uno sfondo piacevolmente minerale; fiori freschi di campo, mela, frutta a polpa gialla, pompelmo, scorza d’agrumi.
Al palato è snello, di buona consistenza, fresco e sapido; di media struttura e bell’equilibrio, ha un finale scorrevole, appagante e di adeguata lunghezza, dai ritorni fruttati.
Vino slanciato, conviviale.

Metodo d’acquisto: direttamente dal produttore
Fascia di prezzo: €€

SERPICO 2013 – Feudi San Gregorio

Vini rossi / / Di / 26 Marzo 2023

Nome: SERPICO
Produttore: FEUDI SAN GREGORIO
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: IRPINIA DOC
Anno: 2013
Nazione: Italia
Regione: Campania
Uve: 100% Aglianico
Grado alcolico: 14%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve dal vigneto storico “Dal Re”, fermentazione con macerazione in serbatoi di acciaio per circa 3-4 settimane, maturazione in barriques di rovere francese e botti da 50 ettolitri di media tostatura per almeno 18 mesi, successivo affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino profondo.
Al naso è ampio e deciso, svettano profumi fruttati abbinati a sfumature vegetali, sentori speziati e note tostate; ciliegia sotto spirito, sensazioni balsamiche, spezie dolci, liquirizia, caffè, cacao, tabacco.
Al palato è possente, morbido, ha una buona freschezza, tannini egregiamente integrati ed una bella sapidità; corposo ed equilibrato, ha un finale intenso, armonico e lunghissimo, che richiama le note fruttate e speziate
Vino vigoroso, importante.

Metodo d’acquisto: regalo di un amico
Fascia di prezzo: €€€€

RAFFAELLO – Villa Valonte

Spumanti / / Di / 19 Marzo 2023

Nome: RAFFAELLO
Produttore: VILLA VALONTE
Tipologia: rosato, spumante metodo classico, brut
Classificazione: VSQ
Affinamento sui lieviti: 70 mesi
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Uve: 100% Raboso
Grado alcolico: 12%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve, svinatura del mosto fiore dopo breve contatto con le bucce, decantazione statica, prima fermentazione in acciaio a temperatura controllata con inoculo di lieviti selezioni, maturazione per alcuni mesi in acciaio,  tiraggio, rifermentazione in bottiglia secondo metodo classico con affinamento sui lieviti per 70 mesi, sboccatura, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta brillante, con uno splendido color rosa chiaretto, ha bollicine numerose, minute e persistenti.
Al naso è stuzzicante e variegato, emergono profumi floreali e fruttati combinati a note di pasticceria; fiori essiccati, mandarino, melograno, ciliegia, sfumature di crema pasticcera.
Al palato il perlage è cremoso, il sorso è sorprendente, fresco e di buona sapidità; strutturato e proporzionato, ha un finale suggestivo e di piacevole persistenza, che rimanda alle note olfattive.
Vino caratteristico, convincente.

Metodo d’acquisto: direttamente dal produttore
Fascia di prezzo: €

BRUT SATEN – Bosio

Spumanti / / Di / 12 Marzo 2023

Nome: BRUT SATEN
Produttore: BOSIO
Tipologia: bianco, spumante metodo classico, brut
Classificazione: FRANCIACORTA DOCG
Affinamento sui lieviti: almeno 24 mesi
Nazione: Italia
Regione: Lombardia
Uve: 100% Chardonnay
Grado alcolico: 12,5%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve, pressatura soffice, prima fermentazione in vasche di acciaio inox termocontrollate ad un temperatura di 15°C, maturazione per 6-7 mesi in parte (80%) in vasche di acciaio in parte (20%) in barriques di rovere francese, assemblaggio, rifermentazione in bottiglia secondo metodo classico con affinamento sui lieviti per almeno 24 mesi, sboccatura, successivo affinamento in bottiglia

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta brillante, di color giallo paglierino lucente, ha bollicine fitte, sottili ed assidue.
Al naso è elegante e complesso, risaltano profumi floreali e fruttati susseguiti da note fragranti, sfumature speziate e sensazioni minerali; fiori gialli, frutta a polpa gialla, agrumi, pan brioche, spezie dolci.
Al palato il perlage è fine e stuzzicante, il sorso è cremoso, fresco e nitidamente sapido; di bella struttura e mirabile equilibrio, ha un finale aggraziato e di godibile persistenza, che richiama continuamente il sorso.
Vino melodioso, vellutato.

Metodo d’acquisto: direttamente dal produttore
Fascia di prezzo: €€

“035” 2021 – Pietramatta

Vino rosati / / Di / 9 Marzo 2023

Nome: 035
Produttore: PIETRAMATTA
Tipologia: rosato fermo
Classificazione: BERGAMASCA IGP
Anno: 2021
Nazione: Italia
Regione: Lombardia
Uve: Moscato di Scanzo, Merlot (in piccola percentuale)
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve, pressatura dopo diraspatura effettuata immediatamente dopo la vendemmia, fermentazione alcolica in acciaio, maturazione in acciaio sulle fecce fini per alcuni mesi, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, con un piacevole color rosa tenue.
Al naso è aggraziato e composito, si distinguono profumi floreali e fruttati amalgamati a note di erbe aromatiche e sensazioni vegetali; rosa canina, piccoli frutti rossi, pompelmo rosa, salvia, suggestioni muschiate.
Al palato è intrigante, ha una buona morbidezza, una bella freschezza ed una nitida sapidità; di buona struttura e piacevole equilibrio, ha un finale gratificante, fine e di appagante persistenza, che rievoca le note fruttate.
Vino persuasivo, sorprendente.

Metodo d’acquisto: direttamente dal produttore
Fascia di prezzo: €€

GRIGNOLINO D’ASTI 2021 – Scarzella

Vini rossi / / Di / 26 Febbraio 2023

Nome: GRIGNOLINO D’ASTI
Produttore: SCARZELLA
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: GRIGNOLINO D’ASTI DOC
Anno: 2021
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Uve: 100% Grignolino
Grado alcolico: 13%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve, pigiatura, fermentazione con macerazione in piccoli tini di acciaio con rimontaggi delicati e quotidiani, fermentazione malolattica, maturazione in acciaio per circa 2 mesi, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, con uno splendido color rosso rubino luminoso.
Al naso è fine e peculiare, si fanno largo profumi floreali e fruttati accompagnati da sottili sfumature speziate; rosa, ciliegia, lampone, accenni di frutta secca, sfumature di pepe.
Al palato è diretto, rotondo, ha una bella freschezza, una trama tannica fine ed una buona sapidità; di buon corpo e ben bilanciato, ha un finale persuasivo e di gratificante lunghezza, che richiama le note olfattive.
Vino appagante, espressivo.

Metodo d’acquisto: direttamente dal produttore
Fascia di prezzo: €€

POGGIO ALLE SETOLE 2020 – Vigne al Colle

Vini rossi / / Di / 19 Febbraio 2023

Nome: POGGIO ALLE SETOLE
Produttore: VIGNE AL COLLE
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: COLLI EUGANEI DOC
Anno: 2020
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Uve: 100% Merlot
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve, pigiadiraspatura, fermentazione con macerazione di circa 20 giorni senza l’uso di solforosa a temperatura controllata, maturazione per circa 12 mesi in barriques e tonneaux di secondo e terzo passaggio, successivo affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino cupo.
Al naso è intenso e generoso, primeggiano profumi fruttati accostati a note vegetali, sentori speziati e sensazioni tostate; ciliegia, lampone, sfumature erbacee, spezie fini, sfumature di cioccolato.
Al sorso è fine, carezzevole, ha una freschezza viva, tannini gentili ed una bella sapidità; strutturato e proporzionato, ha un finale aggraziato e continuo, che rievoca le note fruttate.
Vino allietante, setoso.

Metodo d’acquisto: direttamente dal produttore
Fascia di prezzo: €€

LATO SUD NERELLO MASCALESE 2018 – Grottafumata

Vini rossi / , / Di / 7 Febbraio 2023

Nome: LATO SUD NERELLO MASCALESE
Produttore: GROTTAFUMATA
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: TERRE SICILIANE IGT
Anno: 2018
Nazione: Italia
Regione: Sicilia
Uve: 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio
Grado alcolico: 12%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve, diraspatura, fermentazione mediante lieviti indigeni con macerazione per 12 giorni in acciaio senza controllo della temperatura, maturazione fino alla primavera successiva in acciaio sulle fecce fini, imbottigliamento senza nessun trattamento di chiarifica, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino vivo.
Al naso è accurato e sfaccettato, si fanno strada profumi fruttati associati a note vegetali, sfumature speziate e sentori minerali; frutti di bosco, susina rossa matura, note terrose, spezie fini, sensazioni sulfuree.
Al palato è vibrante, avvolgente, fresco, ha tannini smussati ed una notevole sapidità; di buona struttura e ben calibrato, ha un finale espressivo e lungo, dai rimandi fruttati e minerali.
Vino fine, carezzevole.

Metodo d’acquisto: direttamente dal produttore
Fascia di prezzo: €€

WEISSBURGUNDER HIMMELSLEITER 2020 – Castel Juval Unterortl

Vini bianchi / / Di / 4 Febbraio 2023

Nome: WEISSBURGUNDER HIMMELSLEITER
Produttore: CASTEL JUVAL UNTERORTL
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: SÜDTIROL VINSCHGAU DOP
Anno: 2020
Nazione: Italia
Regione: Alto Adige
Uve: 100% Pinot Bianco
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve, spremitura soffice, fermentazione lenta in contenitori di acciaio inox, maturazione in grandi botti di acacia per alcuni mesi, successivo affinamento in bottiglia per almeno 12 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, di color giallo paglierino sgargiante.
Al naso è elegante ed intrigante, prevalgono profumi floreali e fruttati intersecati a note balsamiche, sfumature soffici e sensazioni minerali; fiori alpini, mela Golden, agrumi, trame mentolate, suggestioni di miele millefiori.
Al palato è sinuoso, vellutato, caratterizzato da una freschezza vibrante ed una bella sapidità; di buon corpo e grande equilibrio, ha un finale raffinato e duraturo, che richiama continuamente la beva.
Vino melodioso, aggraziato.

Metodo d’acquisto: direttamente dal produttore
Fascia di prezzo: €€

KALINERO 2019 – Domus Hortae

Vini rossi / / Di / 29 Gennaio 2023

Nome: KALINERO
Produttore: DOMUS HORTAE
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: PUGLIA IGT
Anno: 2019
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Uve: 100% Nero di Troia
Grado alcolico: 14%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve durante la seconda decade di ottobre, fermentazione con macerazione in acciaio, prima maturazione in acciaio per alcuni mesi, ulteriore maturazione per 3 mesi in barriques di rovere francese, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, con un bellissimo color rosso rubino.
Al naso è invogliante e complesso, dominano profumi fruttati intrecciati a sentori speziati e sottili note tostate; amarena, lamponi, prugna disidratata, accenni di vaniglia, mandorla tostata, note di tabacco dolce.
Al palato è avvolgente, morbido, sostenuto da una bella freschezza, una trama tannica delicata ed una buona sapidità; corposo ed equilibrato, ha un finale rotondo e persistente, dal retrogusto fruttato.
Vino pieno, gustoso.

Metodo d’acquisto: direttamente dal produttore
Fascia di prezzo: €€