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ASKOS VERDECA 2019 – Masseria Li Veli

Nome: ASKOS VERDECA
Produttore: MASSERIA LI VELI
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: SALENTO IGT
Anno: 2019
Nazione: Italia
Regione: Puglia
Uve: 100% Verdeca
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: raccolta e selezione delle uve, fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata (11-15°C), maturazione in serbatoi di acciaio per 3 mesi, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, raggiante, di color giallo paglierino con lievi screziature verdoline.
Al naso è intenso ed allettante, svettano profumi fruttati affiancati da note floreali e sentori erbacei; fiori freschi di campo, mapo, mela, frutta esotica, erbe aromatiche.
Al palato è accattivante, di buona morbidezza, decisamente fresco e distintamente sapido; di bella struttura e gradevole equilibrio, ha un finale sfizioso ed adeguatamente lungo, dal retrogusto agrumato e lievemente salmastro.
Vino armonico, flessuoso.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€

CAMAIOLA 2019 – Simone Giacomo

Nome: CAMAIOLA
Produttore: SIMONE GIACOMO
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: SANNIO DOC
Anno: 2019
Nazione: Italia
Regione: Campania
Uve: 100% Barbera del Sannio
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: raccolta e selezione manuale delle uve durante la seconda decade di settembre, diraspatura, fermentazione in acciaio a temperatura controllata con l’ausilio di lieviti autoctoni selezionati in vigna, fermentazione malolattica spontanea innescata naturalmente da batteri autoctoni, maturazione in acciaio per alcuni mesi, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino vivace e luminoso.
Al naso è invitante e di buona complessità, risaltano profumi floreali e fruttati adagiati su uno sfondo lievemente vegetale; viola, ciliegia, prugna, mora, sfumature di sottobosco.
Al palato è pieno, di buona morbidezza, contraddistinto da una freschezza rilevante ed una trama tannica gentile; sapido, strutturato e ben proporzionato, ha un finale intrigante e persistente, dai rimandi fruttati.
Vino consistente, trascinante.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€

MOAR 2018 – Cantina Bolzano

Nome: MOAR
Produttore: CANTINA BOLZANO
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: ALTO ADIGE DOC SANTA MADDALENA
Anno: 2018
Nazione: Italia
Regione: Alto Adige
Uve: 85% Schiava, 15% Lagrein
Grado alcolico: 13%
Vinificazione: raccolta e selezione delle uve a metà ottobre, pigio-diraspatura soffice, tradizionale vinificazione in rosso, fermentazione alcolica in botti di legno, maturazione in grandi botti di rovere per alcuni mesi, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, con uno splendido color rosso rubino lucente.
Al naso è aggraziato ed eloquente, dominano fragranze floreali e fruttate accompagnate da profumi soffici e sensazioni minerali; viola canina, rosa selvatica, fragoline di bosco, lampone, pasta di mandorle.
Al palato è sottile, soave, sostenuto da una bella freschezza, tannini delicati ed una proporzionata sapidità; strutturato e di gradevole equilibrio, ha un finale carezzevole, espressivo e di piacevole lunghezza, che richiama il sorso.
Vino fine, peculiare.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€

IL PIGRO METODO CLASSICO DOSAGGIOZERO 2017 – Cantine Romagnoli

Nome: IL PIGRO METODO CLASSICO DOSAGGIOZERO
Produttore: CANTINE ROMAGNOLI
Tipologia: bianco, spumante metodo classico, pas dosé
Classificazione: VSQ
Anno: 2017
Affinamento sui lieviti: 36 mesi
Nazione: Italia
Regione: Emilia – Romagna
Uve: 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay
Grado alcolico: 12,5%
Vinificazione: raccolta manuale delle uve in cassette a maturazione idonea per la produzione del metodo classico, chiarificazione statica a freddo, fermentazione in acciaio a temperatura controllata controllata (14-16°C) per 15-20 giorni, rifermentazione in bottiglia secondo metodo classico con aggiunta di lieviti selezionati, affinamento sui lieviti per 36 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta brillante, fulgido, di color giallo paglierino scarico, ha bollicine numerose, minute e continue.
Al naso è fine e delicato, prevalgono profumi floreali e fruttati posati su uno sfondo lievemente fragrante e amabilmente minerale; fiori bianchi, pesca, scorza d’agrumi, sfumature di lieviti e pane all’olio, sentori salini.
Al palato il perlage è vivo e fasciante, il sorso è asciutto, fresco e sapido; di buon corpo e ben proporzionato, ha un finale netto e di buona durata, dal retrogusto citrino.
Vino pulito, graffiante.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€

GIACU ROSSO 2019 – Agricola Giacu

Nome: GIACU ROSSO
Produttore: AGRICOLA GIACU
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: MANDROLISAI DOC
Anno: 2019
Nazione: Italia
Regione: Sardegna
Uve: Muristeddu (Bovale Sardo), Cannonau, Monica, Nebbiolo
Grado alcolico: 13%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve leggermente surmature in cassette durante la seconda decade di ottobre, diraspapigiatura, macerazione prefermentativa per 3 giorni in serbatoi di acciaio inox coibentati alla temperatura di 4-5°C, fermentazione con macerazione in acciaio inox per circa 15 giorni, maturazione sulle fecce fini per circa 2-3 mesi in acciaio, stabilizzazione, filtraggio, imbottigliamento, successivo affinamento in bottiglia per almeno 3-4 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino vivo e luminoso.
Al naso è sottile e stuzzicante, emergono profumi fruttati accostati accuratamente a lievi sensazioni balsamiche e a sentori speziati; ciliegia, ribes rosso, melograno, mentuccia selvatica, pepe nero.
Al palato è slanciato, discretamente morbido, contraddistinto da un freschezza vivace, una trama tannica garbata ed una bella sapidità; di buona struttura e simmetria, ha un finale nitido e di gratificante lunghezza, che richiama le note di frutti rossi.
Vino franco, allietante.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€

AMEDEO 2018 – Cavalchina

Nome: AMEDEO
Produttore: CAVALCHINA
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: CUSTOZA DOC
Anno: 2018
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Uve: 40% Garganega, 30% Fernanda, 10% Trebbiano, 15% Trebbianello
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: raccolta manuale in cassette in epoche differenti a seconda del grado di maturazione delle uve, vinificazione e maturazione differenti a seconda dei vitigni; per uve Garganega pressatura, chiarifica tramite decantazione statica, fermentazione in botti di rovere di Slavonia da 15-20 ettolitri a temperatura controllata (16-17°C), maturazione nelle stesse per alcuni mesi; per uve Fernarda breve criomacerazione, pressatura, chiarifica tramite decantazione statica, fermentazione in acciaio a temperatura controllata (16-17°C), maturazione in acciaio per alcuni mesi; per uve Trebbiano e Trebbianello pressatura, chiarifica tramite decantazione statica, fermentazione a temperatura controllata (16-17°C), maturazione in barrique per alcuni mesi; assemblaggio della cuvée nel maggio successivo alla vendemmia, successivo affinamento in bottiglia per alcuni mesi

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, di color giallo paglierino vivido.
Al naso è attraente e caratteristico, si fanno largo piacevoli profumi fruttati miscelati a note floreali, sentori di erbe aromatiche e nuances minerali; gelsomino, mela Golden, lime, frutta matura a polpa gialla, salvia.
Al palato è espressivo, avvolgente, sostenuto da freschezza e sapidità ragguardevoli; di buon corpo ed equilibrio, ha un finale intenso e di bella persistenza, dai ritorni agrumati.
Vino accurato, suadente.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€

IL SEGGIO 2017 – Poggio al Tesoro

Nome: IL SEGGIO
Produttore: POGGIO AL TESORO
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: BOLGHERI DOC
Anno: 2017
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Uve: 50% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 10% Petit Verdot
Grado alcolico: 14,5%
Vinificazione: selezione delle uve, diraspatura, pigiatura soffice con parziale rottura degli acini, fermentazione con macerazione per 12 giorni in acciaio a temperatura controllata (26-28°C), affinamento per 15 mesi in barriques di rovere francese per il 30% nuove e per il restante 70% di secondo passaggio, fermentazione malolattica svolta naturalmente durante l’affinamento in barriques alla temperatura di 22°C durante il mese di novembre, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino carico e sgargiante.
Al naso è ricco ed intenso, si distinguono profumi fruttati e balsamici combinati a rimandi vegetali, eleganti sentori speziati e note minerali; frutti rossi in confettura, erbe officinali, eucalipto, sfumature boschive, chiodi di garofano, sensazioni di grafite.
Al palato è rotondo, morbido, egregiamente bilanciato da una gradevole freschezza, tannini avvolgenti ed una buona sapidità; pulito e di bella struttura, ha un finale continuo, fine e convincente, dai rimandi fruttati e vegetali.
Vino considerevole, probante.

Metodo d’acquisto: regalo di amici
Fascia di prezzo: €€

LACCENTO 2018 – Montalbera

Nome: LACCENTO
Produttore: MONTALBERA
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: RUCHE’ DI CASTAGNOLE DOCG
Anno: 2018
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Uve: 100% Ruchè
Grado alcolico: 14,5%
Vinificazione: selezione dei grappoli, vendemmiati per l’80% in maturazione ottimale e per il restante 20% in leggera stato di sovramaturazione, vinificazione tradizionale in rosso, affinamento in vasche d’acciaio per alcuni mesi, successivo affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi a temperatura controllata (10°C).

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino vivo con venature purpuree.
Al naso è fine e garbato, piacevoli profumi floreali e fruttati sono seguiti da amabili sfumature balsamiche e lievi note speziate; rosa, fragoline di bosco, lampone, sensazioni mentolate, spezie fini.
Al palato è caldo, carezzevole, contraddistinto da una gradevole freschezza, tannini setosi egregiamente integrati ed una bella sapidità; strutturato e ben bilanciato, ha un finale persistente ed appagante dai rimandi fruttati, che richiama il sorso.
Vino vellutato, peculiare.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€

BRUT PREMIER CRU – Cattier

Nome: BRUT PREMIER CRU
Produttore: CATTIER
Tipologia: bianco, Champagne, brut
Classificazione: CHAMPAGNE AOC
Affinamento sui lieviti: almeno 48 mesi
Nazione: Francia
Regione:
Champagne
Uve: 60% Pinot Meunier, 20% Pinot Nero, 20% Chardonnay
Grado alcolico: 12,5%
Vinificazione: raccolta e selezione delle uve, vinificazione separata dei tre vitigni, affinamento per alcuni mesi, assemblaggio utilizzando un 40% di vini riserva, rifermentazione in bottiglia secondo metodo champenoise, affinamento sui lieviti per almeno 48 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta brillante, con un bellissimo color giallo paglierino intenso impreziosito da sfumature dorate, ha bollicine numerose, sottili e continue.
Al naso è seducente e variegato, profumi citrini e di frutta secca incontrano sfumature floreali, sentori dolci e note di pasticceria; fiori d’acacia, agrumi, ribes rosso, nocciola, miele, pan brioche.
Al sorso il perlage è setoso ed avvolgente, il sorso è trascinante, piacevolmente fresco e nitidamente sapido; di buona struttura ed elegante equilibrio, ha un finale lungo ed armonico, che richiama le note di nocciola e pasticceria.
Vino coinvolgente, ammaliante.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€€

RECANTO 2013 – Bianconi Susanna

Nome: RECANTO
Produttore: BIANCONI SUSANNA
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: UMBRIA IGP
Anno: 2013
Nazione: Italia
Regione: Umbria
Uve: 50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon
Grado alcolico: 14,5%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale dei grappoli, uve Merlot vendemmiate durante la seconda decade di settembre, uve Cabernet Sauvignon vendemmiate durante la prima settimana di ottobre, vinificazioni in rosso separate, per uve Merlot fermentazione in acciaio con macerazione per 10-12 giorni a temperatura controllata (28°C), per uve Cabernet Sauvignon fermentazione in acciaio con macerazione per 20 giorni a temperatura controllata (28°C), maturazione in carati di rovere francese per 20 mesi, successivo affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, consistente, di color rosso rubino quasi impenetrabile.
Al naso è lauto ed invogliante, risaltano profumi fruttati e speziati miscelati e sfumature floreali, note vegetali e nuances tostate; viola essiccata, gelsi in confettura, sensazioni balsamiche, chiodi di garofano, sfumature di corteccia, cioccolato.
Al palato è pieno, fasciante, discretamente fresco, caratterizzato da tannini setosi ed una buona sapidità; corposo e piacevolmente equilibrato, ha un finale polposo e continuo, dai ritorni fruttati e speziati.
Vino intenso, notevole.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€