CASTRU VECCHIU 2015 – Saputi
Nome: CASTRU VECCHIU
Produttore: SAPUTI
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: ROSSO PICENO DOC
Anno: 2015
Nazione: Italia
Regione: Marche
Uve: 70% Montepulciano, 30% Sangiovese
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: raccolta e selezione manuale delle uve, fermentazione con rimontaggi naturali, periodici e programmati a temperatura controllata per tutto il periodo, senza uso di pompe, sfruttando il gas naturalmente prodotto dalla fermentazione grazie al metodo “Ganimede” (sistema che determina la caduta per gravità dei vinaccioli che si raccolgono in grandi quantità sul fondo del fermentatore, da dove possono essere facilmente estratti attraverso la valvola posta sul fondo), maturazione in barrique per circa 8 mesi, successivo affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.
IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino carico con lievi sfumature purpuree.
Al naso è appetibile e generoso, spiccano profumi fruttati intersecati a sentori vegetali e note speziate; frutta rossa matura, lievi note di sottobosco, sfumature balsamiche, noce moscata, vaniglia, tabacco.
Al palato è rotondo, avvolgente, di buona freschezza, caratterizzato da tannini ben integrati ed una discreta sapidità; corposo e ben bilanciato, ha un finale lungo e trascinante, dai richiami fruttati.
Vino intenso, persuasivo.
Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€