CASTÉ 2019 – Merotto

CASTÉ 2019 – Merotto

Nome: CASTÉ
Produttore: MEROTTO
Tipologia: bianco, spumante metodo Charmat, extra dry
Classificazione: VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG
Anno: 2019
Affinamento sui lieviti: 100 giorni
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Uve: 100% Glera
Grado alcolico: 11,5%
Vinificazione: selezione e raccolta delle uve, macerazione pellicolare, spremitura soffice, il mosto ottenuto viene posto direttamente in autoclave per la presa di spuma per circa 60 giorni, maturazione sui propri lieviti per ulteriori 100 giorni, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta brillante, di color giallo paglierino caratterizzato da sfumature verdoline, ha bollicine copiose, sottili ed assidue.
Al naso è gaio e fragrante, primeggiano profumi floreali e fruttati intrecciati a suggestioni minerali; fiori d’acacia, glicine, mela, pera, sfumature di agrumi.
Al palato il perlage è piacevolmente brioso, il sorso è succoso, fresco e sapido; di media struttura e ben bilanciato, ha un finale terso e di gratificante lunghezza, che richiama le note varietali.
Vino slanciato, accattivante.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€