Nome: CARBONARE
Produttore: INAMA
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: SOAVE CLASSICO DOC
Anno: 2020
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Uve: 100% Garganega
Grado alcolico: 12,5%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve durante la prima settimana di ottobre, pigiatura soffice, macerazione pellicolare per 3-12 ore, decantazione statica per 24 ore, fermentazione in acciaio, maturazione in acciaio con batonnage mensile per un anno, imbottigliamento, successivo affinamento in bottiglia.
IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, di color giallo paglierino radioso.
Al naso è garbato e complesso, si distinguono profumi floreali e fruttati intrecciati a sfumature vegetali e sbuffi minerali; fiori freschi, frutta a polpa bianca, scorza d’agrumi, note di erbe aromatiche, sensazioni di pietra focaia.
Al palato è verticale, ha una buona morbidezza, una freschezza vibrante ed una netta sapidità; strutturato e ben calibrato, ha un finale teso e continuo, dai ritorni fruttati e minerali.
Vino incisivo, peculiare.
Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€