CARAVAGGIO ROSSO 2018 – Cantine Romagnoli
Nome: CARAVAGGIO ROSSO
Produttore: CANTINE ROMAGNOLI
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: EMILIA IGT
Anno: 2018
Nazione: Italia
Regione: Emilia – Romagna
Uve: Croatina, Barbera, Merlot
Grado alcolico: 14%
Vinificazione: raccolta delle uve manuale in cassette separate per varietà, raccolta tardiva di parte delle uve Croatina (circa il 20%), pigiadiraspatura soffice, vinificazione separata per varietà, fermentazione in acciaio con macerazione per 5-6 giorni a temperatura controllata (28-30°C) con tre rimontaggi al giorno, affinamento in barrique di rovere francese per 12 mesi, utilizzo di legni nuovi per la sola porzione di vino ottenuto da uve surmature, assemblaggio in vasca di acciaio, imbottigliamento, successivo affinamento in bottiglia
IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, consistente, di color rosso rubino carico.
Al naso è largo ed intrigante, a profumi fruttati seguono lievi sensazioni vinose, note di spezie dolci e sentori tostati; frutti rossi maturi, ciliegie sotto spirito, vaniglia, sfumature di caffè e cioccolato, note di boisé.
Al palato è percepibile un sottile residuo zuccherino, è pieno, avvolgente, ben supportato da una buona freschezza, tannini levigati ed una discreta sapidità; strutturato ed intenso, ha un finale lungo e goloso, che richiama le note fruttate e tostate.
Vino lauto, rotondo.
Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€