CARAVAGGIO BIANCO 2019 – Cantine Romagnoli

CARAVAGGIO BIANCO 2019 – Cantine Romagnoli

Nome: CARAVAGGIO BIANCO
Produttore: CANTINE ROMAGNOLI
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: EMILIA IGT
Anno: 2019
Nazione: Italia
Regione: Emilia – Romagna
Uve: Malvasia Bianca di Candia Aromatica
Grado alcolico: 13%
Vinificazione: raccolta delle uve manuale in cassette parte delle quali vendemmiate tardivamente (circa il 20%), pigiadiraspatura soffice, pressatura soffice, chiarificazione statica del mosto, fermentazione in acciaio per circa 1 mese a temperatura controllata (16°C), affinamento in barrique di rovere francese di secondo e terzo passaggio per 12 mesi per la sola porzione di vino ottenuto da uve surmature, affinamento in acciaio per la parte restante, assemblaggio in vasca di acciaio, imbottigliamento, successivo affinamento in bottiglia

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, lucente, di color giallo paglierino carico.
Al naso è fresco ed aromatico, ai caratteristici profumi floreali e fruttati si aggiungono sentori di erbe aromatiche e note minerali; fiori bianchi, mela gialla, frutta tropicale, salvia, sensazioni salmastre.
Al palato è diretto, di buona morbidezza, supportato da una bella acidità e da una peculiare sapidità; di buon corpo ed equilibrio, ha un finale soffice e piacevolmente persistente, dai rimandi varietali.
Vino fascinoso, espressivo.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€