Cabernet Sauvignon
Colore bacca: nera.
Zone di coltivazione: largamente diffuso in Italia, soprattutto in Lombardia, Veneto, Trentino, Alto-Adige, Toscana, Friuli-Venezia Giulia.
Caratteristiche ampelografiche
Foglia: dimensione media, pentagonale, pentalobata.
Grappolo: dimensione medio-piccola, oblungo, cilindro-piramidale, con un’ala spesso evidente, abbastanza compatto.
Acino: dimensione media, forma sferica, buccia molto pruinosa e resistente, colore blu-nero con sfumature violacee.
Maturazione: prima metà di ottobre.
Resa: media e costante.
Vigoria: buona.
Ottenuti da uve Cabernet Sauvignon ho assaggiato:
3TINTO 2019 – Ca’ Avignone
ALJMEDE 2019 – Mingazzini
ALLEGRO 2018 – Lotem Winery
A.MORE 2016 – Elda Cantine
ARTEMIO 2020 – Le Vigne di Silvia
ASSENZA 2016 – Bianconi Susanna
ATIS 2018 – Guado al Melo
CABERNET SAUVIGNON 2013 – Brotherhood Winery
CABERNET OF CENTELAN 2019 – Ruffoni Wines
CASTELLO RAPALE 2018 – Mansalto
CERVIOLO 2013 – Società Agricola San Fabiano in Calcinaia
CURAFFANNI 2016 – Battifarano
DECANO ROSSO 2019 – Teresa Raiz
DESERT DESSERT – Carmey Avdat Winery
ESEGESI 2017 – Rosi Eugenio Viticoltore Artigiano
GAETANO DONIZETTI 2009 – Tallarini
GRAVELLO 2017 – Librandi
GRILLOROSSO 2017 – Collina Serragrilli
IL CERRETO 2017 – Giorni
IL ROSSO DELL’ABAZIA 2016 – Serafini & Vidotto
IL SEGGIO 2017 – Poggio al Tesoro
IL GRENA 2012 – Azienda Vitivinicola Cattaneo Pierangelo
LA COMMENDA 2018 – Mansalto
LA ROSE DE MANINCOR 2019 – Manincor
L’ESSENZA 2018 – Cantine De Biase
LE DIFESE 2020 – Tenuta San Guido
LUDOVICO 2011 – Tenute Orestiadi
LUDI 2018 – Velenosi
MACCHIETO 2011 – Le Cimate
MALEBRANCHE 2014 – Azienda Agricola Le Crete
MARCUS 2017 – Marco Sambin
MILO’ 2017 – Fezzigna
MONTELLO ROSSO 2016 – Le Terre
NETTARE DELL’ENOTRIA ROSATO 2020 – Cantine De Biase
NETTARE DELL’ENOTRIA ROSSO 2019 – Cantine De Biase
NINFA 2020 – Velenosi
OZ 2017 – Seahorse Winery
PLENUM 2020 – Tenuta Le Colonne
PODERUCCIO 2018 – Camigliano
RECANTO 2013 – Bianconi Susanna
RÉSERVE DEL CONTE 2019 – Manincor
ROLEJ CANAVESE ROSSO 2015 – Azienda Vitivinicola Rolej
ROMAGNANO 2014 – Colacicchi
ROSSO DOGATO 2016 – Merotto
ROSSO MOLINO 2018 – Mulin di Mezzo
SENZIENTE 2015 – Podere Ranieri
STUPORE 2015 – Campo alle Comete
SVUAL 2012 – Borgo delle Oche
TIGLIANO 2016 – Poggio Nicchiaia
TESTA DURA 2015 – La Collina
TOPPOROSSO 2018 – Berioli
TRE CESURE LONGARIVA 2016 – Longariva
UMORE & LUCE 2015 – Cantina Priorino
VEGRO RISERVA 2016 – Sengiari