BRUT D’ANTAN 2008 – La Scolca

Nome: BRUT D’ANTAN
Produttore: LA SCOLCA
Tipologia: bianco, spumante metodo classico, brut
Classificazione: VSQ
Anno: 2008
Affinamento sui lieviti: circa 10 anni
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Uve: 100% Cortese
Grado alcolico: 12,5%
Vinificazione: raccolta manuale delle uve, criomacerazione, prodotto tramite spumantizzazione metodo classico con lungo invecchiamento in bottiglia (circa 10 anni) a contatto con lieviti autoctoni selezionati.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta brillante, di color giallo paglierino adornato da splendidi riflessi dorati, ha bollicine fitte, finissime ed assidue.
Al naso è lauto e di rara raffinatezza, il ricco bouquet olfattivo è composto da fragranze di fiori essiccati, profumi di frutta matura, sentori speziati dolci, note di pasticceria e sfumature minerali; pot-pourri di fiori gialli, frutta tropicale, scorza d’agrumi candita, frutta secca, miele d’acacia, pasta frolla, cioccolato, nuances di pietra focaia.
Al palato il perlage è cremoso ed aggraziato, il sorso è ricco, carezzevole, considerevolmente fresco e distintamente sapido; strutturato e magistralmente equilibrato, ha un finale lunghissimo ed elegante, con richiami di frutta secca.
Vino indelebile, entusiasmante.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€€€