BAROLO ROCCHE DELL’ANNUNZIATA RISERVA 2012 – Aurelio Settimo

Nome: BAROLO ROCCHE DELL’ANNUNZIATA
Produttore: AURELIO SETTIMO
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: BAROLO DOCG RISERVA
Anno: 2012
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Uve: 100% Nebbiolo
Grado alcolico: 14,5%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale delle uve in cassette durante la prima settimana di ottobre, fermentazione a temperatura controllata (27-28°C) con macerazione per 15-20 giorni (mosto a contatto con le bucce a cappello sommerso) con rimontaggi e follature frequenti, maturazione in vasche di cemento vetrificato per 36 mesi con svolgimento della fermentazione malolattica, affinamento in botti grandi di rovere francese (2500-3500 litri) per 36 mesi, successivo affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, con uno splendido color rosso granato adornato da lievi screziature aranciate.
Al naso è nobile e profondo, si distinguono profumi fruttati e speziati associati a note floreali, sentori vegetali e sottili sfumature tostate; viola essiccata, confettura di amarene, sensazioni balsamiche, note di sottobosco, liquirizia, tabacco.
Al palato è aggraziato, fasciante, caratterizzato da una piacevole freschezza e tannini egregiamente integrati; sapido, strutturato e magistralmente bilanciato, ha un finale raffinato, lungo e melodioso, che richiama continuamente il sorso.
Vino prestigioso, emozionante.

Metodo d’acquisto: campione ricevuto dal produttore
Fascia di prezzo: €€€€€