VIGNA CRISTIANA 2010 – Podere ai Valloni

Nome: VIGNA CRISTIANA
Produttore: PODERE AI VALLONI
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: BOCA DOC
Anno: 2010
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Uve: 70% Nebbiolo, 20% Vespolina, 10% Uva Rara
Grado alcolico: 12,5%
Vinificazione: selezione e vendemmia manuale dei grappoli, pigiatura delle uve, fermentazione per 7-9 giorni, travaso in botti di rovere e successivi travasi per eliminare i depositi fecciosi, affinamento per 3 anni in botti di rovere, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, luminoso, di color rosso rubino intenso con riflessi granati.
Al naso è ricco ed invitante, profumi floreali e fruttati si amalgamano egregiamente a sentori vegetali, speziati e minerali; pot pourri di rose, ciliegia, melograno, erbe aromatiche, spezie fini, sfumature ferrose.
Al palato è pieno, vellutato, sorretto da una bella acidità, giustamente tannico, nitidamente sapido; di buon corpo ed equilibrio, ha un finale fine e persistente che esalta le nuances minerali.
Vino raffinato, armonico.

Metodo d’acquisto: direttamente dal produttore
Fascia di prezzo: €€€

VIGNA POGGIARSO 2016 – Castello di Meleto

Nome: VIGNA POGGIARSO
Produttore: CASTELLO DI MELETO
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: CHIANTI CLASSICO DOCG
Anno: 2016
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Uve: 100% Sangiovese
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: selezione e raccolta manuale dei grappoli, diraspatura e pressatura delle uve, fermentazione alcolica spontanea in tini di legno troncoconici da 50 ettolitri, macerazione a contatto con le bucce per un periodo di circa 15-20 giorni,
maturazione per 24 mesi in botti di rovere da 30 ettolitri, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, con un piacevolissimo color rosso rubino vivo e smagliante.
Al naso è fine e seducente, prevalgono profumi fruttati accompagnati da sfumature balsamiche e sottili note speziate e minerali; arancia sanguinella, frutti rossi selvatici, menta, liquirizia, grafite.
Al palato è sottile, discretamente morbido, vivacemente fresco, caratterizzato da tannini perfettamente integrati e una nitida sapidità; è strutturato, equilibrato, ha un finale lungo ed elegante che richiama continuamente il sorso.
Vino incisivo, affascinante.

Metodo d’acquisto: direttamente dal produttore
Fascia di prezzo: €€€

SETTEVIGNE TINTILIA 2015 – Claudio Cipressi

Nome: SETTEVIGNE TINTILIA
Produttore: CLAUDIO CIPRESSI
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: TINTILIA DEL MOLISE DOP
Anno: 2015
Nazione: Italia
Regione: Molise
Uve: 100% Tintilia
Grado alcolico: 14%
Vinificazione: vendemmia manuale in cassette nella prima metà di ottobre, accurata cernita dei grappoli, macerazione per minimo 12 giorni senza mai superare i 25-28° C, maturazione in acciaio per 24 mesi, successivo affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, fitto, di color rosso rubino con timide sfumature granate.
Al naso è intenso e complesso, emergono profumi fruttati, vegetali e speziati, integrati con sensazioni balsamiche e floreali; potpuorri, visciola, prugna, eucalipto, note terrose, pepe, cacao.
Al palato è rotondo, morbido, fresco, caratterizzato da tannini levigati e una buona sapidità; di buon corpo ed equilibrio, ha un finale persistente e gradevole, che richiama le note fruttate e vegetali.
Vino vellutato, accattivante.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€

CUVEE DEL FONDATORE GRAZIANO MEROTTO 2019 – Merotto

Nome: CUVEE DEL FONDATORE GRAZIANO MEROTTO
Produttore: MEROTTO
Tipologia: bianco, spumante metodo Charmat, brut
Classificazione: VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG
Anno: 2019
Affinamento sui lieviti: 120 giorni
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Uve: 100% Glera
Grado alcolico: 11,5%
Vinificazione: macerazione pellicolare e spremitura soffice delle uve, il mosto ottenuto viene posto direttamente in autoclave per la presa di spuma per circa 60 giorni, affinamento sui propri lieviti per ulteriori 120 giorni.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi è brillante, di color giallo paglierino con riflessi verdolini, ha bollicine fitte, minute e quasi incessanti.
Al naso è eloquente e delicato, profumi floreali e fruttati si intersecano elegantemente con tenui note vegetali e sfumature minerali; camomilla, mela, pera, bergamotto, nuances di erbe aromatiche, una lieve nota di miele d’acacia.
Al palato il perlage è vellutato e cremoso, il sorso è pieno, fresco, distintamente sapido; di buona struttura e gradevole equilibrio, ha un finale fine, pulito, di buona persistenza e dal retrogusto piacevolmente agrumato.
Vino suadente, espressivo.

Metodo d’acquisto: direttamente dal produttore
Fascia di prezzo: €€

FOSSO DI CORSANO 2018 – Terenzuola

Nome: FOSSO DI CORSANO
Produttore: TERENZUOLA
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: COLLI DI LUNI DOC
Anno: 2018
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Uve: 100% Vermentino
Grado alcolico: 14%
Vinificazione: raccolta manuale divisa per maturazione delle diverse parcelle durante l’ultima settimana di settembre e la prima di ottobre, pressatura soffice delle uve, breve macerazione a freddo, fermentazione a basse temperature suddivisa per le diverse parcelle, affinamento sui propri lieviti in tini di acciaio per sei o sette mesi, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, smagliante, di color giallo paglierino intenso.
Al naso è invitante e variegato, dominano note salmastre e minerali, accompagnate da sentori floreali, profumi fruttati e vegetali; camomilla, susina gialla, frutta esotica, erbe aromatiche, zucchero a velo, salsedine.
Al palato è schietto, caldo, vellutato, caratterizzato da una piacevole freschezza e da una marcata sapidità; è di buon corpo, equilibrato, ha un finale persistente e gratificante, impreziosito da sfumature minerali.
Vino diretto, peculiare.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€

L’EMERICO 2016 – Ottin

Nome: L’EMERICO
Produttore: OTTIN
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: VALLE D’AOSTA DOP
Anno: 2016
Nazione: Italia
Regione: Valle d’Aosta
Uve: 100% Pinot Nero
Grado alcolico: 13,5%
Vinificazione: raccolta manuale a metà settembre, macerazione a freddo delle uve per 7 giorni, fermentazione alcolica per 10 giorni in acciaio, affinamento in botte grande di rovere da 25 Ha per 18 mesi, permanenza sui lieviti per 8 mesi, successivo affinamento in bottiglia per almeno 4 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, luminoso, di color rosso rubino tenue con lievi sfumature granate.
Al naso è ampio e raffinato, di grande spessore, spiccano profumi vegetali e speziati amalgamati egregiamente a note floreali, sentori fruttati, sfumature tostate e note animali; fiori alpini, bacche di ginepro, piccoli frutti rossi, resina, sottobosco, note balsamiche, cannella, boisé, pelle conciata.
Al palato è setoso, vellutato, contraddistinto da spiccata freschezza e tannini levigati e gentili; è sapido, strutturato ed equilibrato, ha un finale lunghissimo ed ammaliante.
Vino profondo, seducente.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€€

GRISARA 2018 – Ceraudo

Nome: GRISARA
Produttore: CERAUDO
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: VAL DI NETO IGT
Anno: 2018
Nazione: Italia
Regione: Calabria
Uve: 100% Pecorello
Grado alcolico: 14%
Vinificazione: raccolta manuale delle uve tra fine agosto e inizio settembre, pressatura soffice delle stesse. fermentazione senza utilizzo di lieviti selezionati in acciaio a temperatura controllata, primo affinamento in acciaio per qualche mese, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta cristallino, radioso, di color giallo paglierino carico.
Al naso è fresco ed elegante, predominano note erbacee e salmastre, associate a profumi fruttati e sfumature dolciastre; pesca, ananas, pompelmo, fieno, erbe aromatiche, miele d’acacia, iodio.
Al palato è pieno, caldo, ha una buona morbidezza, è spiccatamente fresco e caratterizzato da una vivace sapidità; è strutturato, equilibrato, ha un finale lungo e pulito, dal gradevole retrogusto agrumato e marino.
Vino suadente, allietante.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€

BRUNELLO DI MONTALCINO 2013 – Poggio Landi

Nome: BRUNELLO DI MONTALCINO
Produttore: POGGIO LANDI
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG
Anno: 2013
Nazione: Italia
Regione: Toscana
Uve: 100% Sangiovese
Grado alcolico: 14%
Vinificazione: vinificazione tradizionale in rosso, fermentazione naturale e spontanea per due settimane, travaso in botti grandi di rovere francese da 30 hl e 54 hl, invecchiamento nelle stesse per 38 mesi, successivo affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, di color rosso rubino profondo con tenui riflessi granati.
Al naso è intenso ed ampio, note fruttate, sentori vegetali e terrosi compongono il nutrito bouquet olfattivo combinandosi con profumi speziati e sfumature tostate; confettura di marasche, sottobosco, timo, pepe nero, liquirizia, cacao, tabacco, boisé.
Al palato è ricco ed espressivo, morbido, fresco, caratterizzato da tannini setosi ben amalgamati e una buona sapidità; di gran corpo e notevole equilibrio ha un finale armonico di grande persistenza.
Vino eloquente, raffinato.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€€

BRUT NATURE 2013 – Moser

Nome: BRUT NATURE
Produttore: MOSER
Tipologia: bianco, spumante metodo classico, brut nature
Classificazione: TRENTO DOC
Anno: 2013
Affinamento sui lieviti: 60 mesi
Nazione: Italia
Regione: Trentino
Uve: 100% Chardonnay
Grado alcolico: 12,5%
Vinificazione: raccolta manuale delle uve, pressatura soffice delle stesse con selezione del mosto fiore, fermentazione e affinamento in vasche di acciaio a temperatura controllata fino al momento del tiraggio, dosaggio rigorosamente eseguito con il medesimo vino e senza aggiunta di zuccheri. successivo affinamento in bottiglia su lieviti selezionati per 60 mesi.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi è brillante, di color giallo paglierino tenue, ha bollicine fitte, fini e persistenti.
Al naso è fresco ed elegante, note floreali e fragranti si fondono con sentori fruttati e profumi di erbe aromatiche; fiori di campo, pompelmo, salvia, nocciola, crosta di pane, sensazioni iodate.
Al palato il perlage è avvolgente e piacevole, il sorso è rotondo, fresco, nitidamente sapido; di buon corpo e notevole equilibrio, ha una finale persistente, agrumato e pulito.
Vino fine, armonioso.

Metodo d’acquisto: enoteca on-line
Fascia di prezzo: €€€

BATTIROSSO RISERVA 2013 – Solenghi Gaetano

Nome: BATTIROSSO
Produttore: SOLENGHI GAETANO
Tipologia: rosso fermo
Classificazione: GUTTURNIO DOC
Anno: 2013
Nazione: Italia
Regione: Emilia-Romagna
Uve: 60% Barbera, 40% Bonarda
Grado alcolico: 14,5%
Vinificazione: raccolta manuale delle uve, vinificazione in vasche d’acciaio, macerazione di 25 giorni, affinamento di 13 mesi in tonneaux da 7 hl di terzo passaggio, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta fitto, di color rosso rubino intenso con sfumature granate.
Al naso è vigoroso, complesso, profumi vinosi e fruttati si fondono con sentori speziati, tostati e lievi note eteree; marasche sotto spirito, erbe aromatiche, salamoia, note terrose, tabacco, solvente.
Al palato è ricco, caldo, morbido, giustamente tannico, ha una buona freschezza e una netta sapidità; di grande struttura e buon equilibrio, ha un finale persistente ed appagante.
Vino intenso, sorprendente.

Metodo d’acquisto: direttamente dal produttore
Fascia di prezzo: €€