ARISTOS SYLVANER 2018 – Cantina Valle Isarco

Nome: ARISTOS SYLVANER
Produttore: CANTINA VALLE ISARCO
Tipologia: bianco fermo
Classificazione: ALTO ADIGE DOC
Anno: 2018
Nazione: Italia
Regione: Alto Adige
Uve: 100% Sylvaner
Grado alcolico: 14%
Vinificazione: vendemmia e selezione manuale delle uve, pigiatura delicata dopo un breve tempo di contatto con le bucce, fermentazione a temperatura controllata per metà in grandi botti di legno di acacia e per metà in serbatoi in acciaio inox, nessuna fermentazione malolattica, maturazione per 7 mesi sulle fecce nobili, successivo affinamento in bottiglia.

IMPRESSIONI
Ai miei occhi si presenta limpido, radioso, di color giallo paglierino.
Al naso è intrigante e generoso, profumi floreali e fruttati accompagnano note erbacee, sensazioni speziate e sentori minerali; fiori alpini, pesca gialla, mela verde, fieno, sensazioni di pepe bianco, sfumature gessose.
Al palato è tagliente, caldo, discretamente morbido, contraddistinto da una straripante freschezza ed una netta sapidità; strutturato e ben bilanciato, ha un finale lungo e gratificante, dal retrogusto agrumato.
Vino deciso, vivace.

Metodo d’acquisto: enoteca
Fascia di prezzo: €€